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  中央廚房（工廠）營(yíng)建手冊(cè)是以工程角度來(lái)闡述新中央廚房（工廠）的設(shè)計(jì)及裝修。本手冊(cè)以中央廚房（工廠）設(shè)計(jì)規(guī)范方面來(lái)說(shuō)明新中央廚房（工廠）的營(yíng)建：
中央廚房（工廠）設(shè)計(jì)規(guī)范是依據(jù)政府相關(guān)職能部門（衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等）的有關(guān)規(guī)定，以及中央廚房（工廠）操作流程的要求，編制若干模塊，作為各類別新中央廚房（工廠）設(shè)計(jì)參考。另外，中央廚房（工廠）的裝修以及上下水系統(tǒng)、電氣工程的相關(guān)要求，是在考察眾多中央廚房（工廠）和具體實(shí)踐者的合理化意見的基礎(chǔ)上提出來(lái)作為設(shè)計(jì)規(guī)范的。中央廚房（工廠）的裝修以及上下水系統(tǒng)、電氣工程的施工工藝標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)北京市建筑安裝分項(xiàng)工程施工工藝規(guī)程（DBJ 01-26-96）以及北京建工集團(tuán)總公司編撰的《建筑設(shè)備安裝分項(xiàng)工程施工工藝標(biāo)準(zhǔn)（第二版）》來(lái)規(guī)定的。天然氣管道工程由專業(yè)公司來(lái)完成，施工及驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)遵循北京建工集團(tuán)總公司編撰的《建筑設(shè)備安裝分項(xiàng)工程施工工藝標(biāo)準(zhǔn)（第二版）》及北京市的相關(guān)規(guī)定。通排風(fēng)（含排煙）系統(tǒng)工程及設(shè)計(jì)應(yīng)也由專業(yè)公司來(lái)完成，應(yīng)遵循中央廚房（工廠）設(shè)計(jì)規(guī)范及GB通風(fēng)與空調(diào)工程施工及驗(yàn)收規(guī)范（GB 50243-97）以及GB采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)（GB 50155-92）的相關(guān)規(guī)定。天然氣管道工程和通排風(fēng)（含排煙）系統(tǒng)工程本規(guī)范也有一些具體的要求。

目 錄
第一章 中央廚房（工廠）設(shè)計(jì)規(guī)范
一、 選址
二、 設(shè)計(jì)前期準(zhǔn)備工作
三、 場(chǎng)所設(shè)置、布局、分隔、面積要求
四、 食品處理區(qū)地面、排水、墻壁、門窗和天花板要求
五、 洗手消毒設(shè)施要求
六、 工用具、設(shè)施設(shè)備清洗消毒保潔設(shè)施要求
七、 食品原料、清潔工具清洗水池要求
八、 通風(fēng)排煙、采光照明設(shè)施要求
九、 廢棄物暫存設(shè)施要求
十、 庫(kù)房和食品貯存場(chǎng)所要求
十一、 專間要求
十二、 更衣室要求
十三、 廁所設(shè)置要求
十四、 運(yùn)輸設(shè)備要求
十五、 食品檢驗(yàn)和留樣設(shè)施設(shè)備及人員要求
第二章 中央廚房（工廠）裝修規(guī)范
一、 中央廚房（工廠）裝修標(biāo)準(zhǔn)
(一) 土建部分
1. 頂部裝修
2. 墻面裝修
3. 地面裝修
(二) 上、下水部分
1. 下水：
2. 上水：
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(三) 中央廚房（工廠）電氣工程
第三章 供配電系統(tǒng)規(guī)范
第四章 排風(fēng)和負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)規(guī)范
第五章 暖氣系統(tǒng)規(guī)范
第六章 弱電系統(tǒng)規(guī)范
第七章 給、排水系統(tǒng)規(guī)范
一、安裝適用圖集規(guī)范
二、施工做法與要求
1. 給水系統(tǒng)
2. 污水系統(tǒng)

 

中央廚房（工廠）營(yíng)建手冊(cè)
第一章 中央廚房（工廠）設(shè)計(jì)規(guī)范
一、 選址
選擇地勢(shì)干燥、有給排水條件和電力供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25m以上，并設(shè)置在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源的影響范圍之外。
二、 設(shè)計(jì)前期準(zhǔn)備工作
1. 場(chǎng)地總體的建筑結(jié)構(gòu)、水、暖等相關(guān)原始圖紙。
2. 收集相關(guān)各部門的具體要求。
3. 研究周邊餐飲的相關(guān)設(shè)計(jì)情報(bào)。
三、 場(chǎng)所設(shè)置、布局、分隔、面積要求
1. 設(shè)置具有與供應(yīng)品種、數(shù)量相適應(yīng)的粗加工、切配、烹調(diào)、面點(diǎn)制作、食品冷卻、食品包裝、待配送食品貯存、工用具清洗消毒等加工操作場(chǎng)所，以及食品庫(kù)房、更衣室、清潔工具存放場(chǎng)所等。各場(chǎng)所均設(shè)置在室內(nèi)，且獨(dú)立分隔。
2. 進(jìn)行涼菜配制，以及食品冷卻包裝、待配送食品貯存，應(yīng)分別設(shè)置食品加工專間。
3. 各加工操作場(chǎng)所按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、烹飪、食品分裝及待配送食品貯存的順序合理布局，加工處理流程為生進(jìn)熟出的單一流向，能防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。
4. 用于原料、半成品、成品的工具、用具和容器，有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)，存放區(qū)域分開設(shè)置；切配動(dòng)物性和植物性食品的工具、用具和容器有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)，存放區(qū)域分開設(shè)置。
5. 食品加工操作和貯存場(chǎng)所面積原則上不小于300m2,鋒速達(dá)濕簾冷風(fēng)機(jī)得到了客戶好評(píng)，應(yīng)當(dāng)與加工食品的品種和數(shù)量相適應(yīng)。
6. 切配烹飪場(chǎng)所面積≥食品處理區(qū)面積40%（全部用半成品烹飪的可適當(dāng)減少）。
7. 涼菜間面積≥食品處理區(qū)面積10%。
8. 包裝間面積不小于30m2。
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9. 廠區(qū)道路采用混凝土、瀝青等便于清洗的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，有良好的排水系統(tǒng)；
10. 加工制作場(chǎng)所內(nèi)無(wú)圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物的區(qū)域（或距離25m以上）。
四、 食品處理區(qū)地面、排水、墻壁、門窗和天花板要求
1. 地面用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、不易積垢的材料鋪設(shè)，且平整、無(wú)裂縫；
2. 粗加工、切配、加工用具清洗消毒和烹調(diào)等需經(jīng)常沖洗場(chǎng)所、易潮濕場(chǎng)所的地面易于清洗、防滑，并有排水系統(tǒng)；墻角、柱腳、側(cè)面、底面的結(jié)合處有一定的弧度；
3. 地面和排水溝有排水坡度（不小于1.5%），排水的流向由高清潔操作區(qū)流向低清潔操作區(qū)；
4. 排水溝出口有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩；
5. 墻壁采用無(wú)毒、無(wú)異味、不透水、平滑、不易積垢的淺色材料；
6. 粗加工、切配、烹調(diào)和工用具清洗消毒等場(chǎng)所應(yīng)有1.5 m以上的光滑、不吸水、淺色、耐用和易清洗的材料制成的墻裙，食品加工專間內(nèi)應(yīng)鋪設(shè)到頂；
7. 內(nèi)窗臺(tái)下斜45度以上或采用無(wú)窗臺(tái)結(jié)構(gòu)；
8. 門、窗裝配嚴(yán)密，與外界直接相通的門和可開啟的窗設(shè)有易于拆下清洗不生銹的紗網(wǎng)或空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門能自動(dòng)關(guān)閉；
9. 粗加工、切配、烹調(diào)、工用具清洗消毒等場(chǎng)所、食品包裝間的門采用易清洗、不吸水的堅(jiān)固材料制作；
10. 天花板用無(wú)毒、無(wú)異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料涂覆或裝修；
11. 半成品、即食食品暴露場(chǎng)所屋頂若為不平整的結(jié)構(gòu)或有管道通過(guò)，加設(shè)平整易于清潔的吊頂（吊頂間縫隙應(yīng)嚴(yán)密封閉）；
12. 水蒸氣較多的場(chǎng)所的天花板有適當(dāng)?shù)钠露龋ㄐ逼禄蚬靶尉�可）�?br>五、 洗手消毒設(shè)施要求
1. 食品處理區(qū)內(nèi)設(shè)置足夠數(shù)量的洗手設(shè)施，其位置設(shè)置在方便員工的區(qū)域；
2. 洗手池的材質(zhì)為不透水材料，結(jié)構(gòu)不易積垢并易于清洗；
3. 洗手消毒設(shè)施旁設(shè)有相應(yīng)的清洗、消毒用品和干手設(shè)施，員工專用洗手消毒設(shè)施附近有洗手消毒方法標(biāo)識(shí)。
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六、 工用具、設(shè)施設(shè)備清洗消毒保潔設(shè)施要求
1. 根據(jù)加工食品的品種，配備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施；
2. 采用有效的物理消毒或化學(xué)消毒方法；
3. 各類清洗消毒方式設(shè)專用水池的最低數(shù)量：采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個(gè)專用水池或容器。采用熱力消毒的，可設(shè)置２個(gè)專用水池。各類水池以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途；
4. 工用具清洗消毒水池專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開；
5. 工用具清洗消毒水池使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢并易于清洗；
6. 設(shè)專供存放消毒后工用具的保潔設(shè)施，標(biāo)記明顯，結(jié)構(gòu)密閉并易于清潔；
7. 清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量能滿足需要。
七、 食品原料、清潔工具清洗水池要求
1. 粗加工操作場(chǎng)所分別設(shè)動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品3類食品原料的清洗水池，水池?cái)?shù)量或容量與加工食品的數(shù)量相適應(yīng)。各類水池以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途；
2. 加工場(chǎng)所內(nèi)設(shè)專用于拖把等清潔工具、用具的清洗水池，其位置不會(huì)污染食品及其加工操作過(guò)程。
八、 通風(fēng)排煙、采光照明設(shè)施要求
1. 食品烹調(diào)場(chǎng)所采用機(jī)械排風(fēng)。產(chǎn)生油煙或大量蒸汽的設(shè)備上部，加設(shè)附有機(jī)械排風(fēng)及油煙過(guò)濾的排氣裝置，過(guò)濾器便于清洗和更換；
2. 排氣口裝有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網(wǎng)罩；
3. 加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所光源不改變所觀察食品的天然顏色；
4. 安裝在食品暴露正上方的照明設(shè)施使用防護(hù)罩。冷凍（藏）庫(kù)房使用防爆燈。
九、 廢棄物暫存設(shè)施要求
1. 食品處理區(qū)設(shè)存放廢棄物或垃圾的容器。廢棄物容器與加工用容器有明顯區(qū)分的標(biāo)識(shí)；
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2. 廢棄物容器配有蓋子，以堅(jiān)固及不透水的材料制造，內(nèi)壁光滑便于清洗。專間內(nèi)的廢棄物容器蓋子為非手動(dòng)開啟式。
十、 庫(kù)房和食品貯存場(chǎng)所要求
1. 食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工用具等物品除外）庫(kù)房分開設(shè)置；
2. 冷藏、冷凍柜（庫(kù)）數(shù)量和結(jié)構(gòu)能使原料、半成品和成品分開存放，有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)；
3. 除冷庫(kù)外的庫(kù)房有良好的通風(fēng)、防潮、防鼠（如設(shè)防鼠板或木質(zhì)門下方以金屬包覆）設(shè)施；
4. 冷（凍）藏庫(kù)設(shè)可正確指示庫(kù)內(nèi)溫度的溫度計(jì)。
十一、 專間要求
1. 專間內(nèi)無(wú)明溝，地漏帶水封，專間墻裙鋪設(shè)到頂；
2. 專間只設(shè)一扇門，采用易清洗、不吸水的堅(jiān)固材質(zhì)，能夠自動(dòng)關(guān)閉。食品傳遞窗為開閉式，其他窗封閉；
3. 需要直接接觸成品的用水，應(yīng)加裝凈水設(shè)施；
4. 專間內(nèi)設(shè)符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求的空調(diào)設(shè)施、空氣消毒設(shè)施、流動(dòng)水源、工具清洗消毒設(shè)施；涼菜間、食品冷卻間、食品包裝間設(shè)專用冷凍（藏）設(shè)施；
5. 專間入口處設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過(guò)式預(yù)進(jìn)間。洗手消毒設(shè)施除符合本規(guī)范第十三條的規(guī)定外，應(yīng)當(dāng)為非手觸動(dòng)式。
十二、 更衣室要求
更衣場(chǎng)所與加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所處于同一建筑物內(nèi)，有足夠大小的空間、足夠數(shù)量的更衣設(shè)施和適當(dāng)?shù)恼彰鳌?br>十三、 廁所設(shè)置要求
1. 廁所不設(shè)在食品處理區(qū)；
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2. 廁所采用水沖式；
3. 廁所地面、墻壁、便槽等采用不透水、易清洗、不易積垢的材料，設(shè)有效排氣裝置，有適當(dāng)照明，與外界相通的窗戶設(shè)置紗窗，或?yàn)榉忾]式，外門能自動(dòng)關(guān)閉，在出口附近設(shè)置洗手設(shè)施；
4. 廁所排污管道與食品加工操作場(chǎng)所的排水管道分設(shè)，并有可靠的防臭氣水封。
十四、 運(yùn)輸設(shè)備要求
配備與加工食品品種、數(shù)量以及儲(chǔ)存要求相適應(yīng)的封閉式專用運(yùn)輸冷藏車輛，車輛內(nèi)部結(jié)構(gòu)平整，易清洗。
十五、 食品檢驗(yàn)和留樣設(shè)施設(shè)備及人員要求
1. 設(shè)置與加工制作的食品品種相適應(yīng)的檢驗(yàn)室；
2. 配備與檢驗(yàn)項(xiàng)目相適應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)施和檢驗(yàn)人員；
3. 配備留樣專用容器和冷藏設(shè)施，以及留樣管理人員。
第二章 中央廚房（工廠）裝修規(guī)范
一、 中央廚房（工廠）裝修標(biāo)準(zhǔn)
(一) 土建部分
4. 頂部裝修
1) 第一類頂：內(nèi)墻乳膠漆頂
施工工藝參見北京市建筑安裝分項(xiàng)工程施工工藝規(guī)程（DBJ 01-26-96）第九篇第二十五章。
工藝流程：
清理墻面
刷第一遍乳膠漆
刮膩?zhàn)?br>修補(bǔ)墻面
刷第二遍乳膠漆
刷第三遍乳膠漆
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應(yīng)注意的質(zhì)量問(wèn)題：墻面一定要清理干凈，不得有油污等。膩?zhàn)邮褂媚退�膩�(zhàn)�，比例為�?聚醋酸乙烯乳液：水泥：水=1：5：1。
2) 第二類頂：輕鋼龍骨吊頂
施工工藝參見北京市建筑安裝分項(xiàng)工程施工工藝規(guī)程（DBJ 01-26-96）第九篇第十六章。
工藝流程：
應(yīng)注意的質(zhì)量問(wèn)題：依據(jù)鍍鋅板規(guī)格，副龍骨間距以500*500為宜。鉚釘間距為150。吊頂一定要水平， 以免鍍鋅板表層結(jié)露后流墜，鍍鋅板分塊間隙縫一定要直，避免副龍骨直接暴露在外而生銹。
5. 墻面裝修
目前墻面裝修可采用152*152白瓷磚鋪貼。
施工工藝參見北京市建筑安裝分項(xiàng)工程施工工藝規(guī)程（DBJ 01-26-96）第九篇第十一章（室外貼面磚）及第十三章（墻面貼陶瓷磚）。
工藝流程
應(yīng)注意的質(zhì)量問(wèn)題：墻面鋪貼平整，不得錯(cuò)貼，以免積累油漬。基層處理干凈，各粘結(jié)層粘結(jié)強(qiáng)度要高，墻面不得空鼓，以免瓷磚脫落。墻磚勾縫后應(yīng)及時(shí)檫凈沙漿以及其他工種污染物，以免日后清理不凈。
6. 地面裝修
地面裝修目前使用的材料有如下幾種：50*200劈開磚、100*100廣場(chǎng)磚、300*300紅色通體磚三種。目前主要使用劈開磚和粉色通體磚兩種。
基層處理
吊垂直、套方、找規(guī)矩
抹底層砂漿
貼灰餅
彈線分格
鑲貼面磚
浸 磚
排 磚
面磚勾縫與擦縫
彈線
安裝主龍骨吊桿
安裝副龍骨
安裝主龍骨
刷防銹漆
預(yù)留檢修口和風(fēng)口
裁切鍍鋅板用鉚釘釘
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劈開磚及廣場(chǎng)磚使用在公共區(qū)域（走道、各類平案下），粉色通體磚使用在爐灶下及明溝內(nèi)。 實(shí)踐證明，劈開磚鋪貼不留縫比留縫防滑效果好，廣場(chǎng)磚鋪貼留縫比不留縫防滑效果好，留8mm縫，但要注意勾縫時(shí)水泥要嚴(yán)實(shí)。 施工工藝參見北京市建筑安裝分項(xiàng)工程施工工藝規(guī)程（DBJ 01-26-96）第七篇第十一章。 工藝流程：
應(yīng)注意的質(zhì)量問(wèn)題：
應(yīng)盡量避免交叉污染，嚴(yán)防污損磚表層。
勾縫時(shí)水泥要嚴(yán)實(shí)，防止縫灰結(jié)合不牢，最后導(dǎo)致磚縫水泥不勻，藏污納垢。
地面坡度正確，水直接流向明溝，無(wú)積水、泛水現(xiàn)象。
嚴(yán)禁地磚與基層空鼓，以免地磚松動(dòng)脫落。
嚴(yán)禁接縫高低不平、縫子寬窄不勻。
(二) 上、下水部分
3. 下水：
除涼菜間外所有區(qū)域都做明溝。內(nèi)貼白色瓷磚。上口角鐵包邊鐵篦子，橫豎交匯處都要做水井，深度至少為20公分。主明溝與下水道連接至少采用DN150PVC暗管，加地漏。室內(nèi)主明溝通室外隔油池，溝與池的連接用DN300鑄鐵管。
隔油池做法參見91SB4（排水工程）隔油池項(xiàng)。
4. 上水：
所有中央廚房（工廠）主管道都做暗管，到設(shè)備處暫留20公分高6分水管即可。
(三) 中央廚房（工廠）電氣工程
1. 中央廚房（工廠）電氣工程設(shè)計(jì)依據(jù)（有關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范）
1) 《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)程》JGJ/T16-92
準(zhǔn)備工作
彈線
刷水泥漿結(jié)合層
鋪干性水泥砂漿
鋪地磚
勾縫、清理
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2) 《民用建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GBJ133-90
3) 《低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范》GB50054-95
4) 《等電位聯(lián)接》97SD567
5) 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GBJ16-87
6) 《電氣安裝工程施工圖集（增訂本）》92BQ《建筑電氣通用圖集》
2. 中央廚房（工廠）電氣工程施工依據(jù)為施工圖紙以及北京建工集團(tuán)總公司編撰的《建筑設(shè)備安裝分項(xiàng)工程施工工藝標(biāo)準(zhǔn)（第二版）》。
3. 所有中央廚房（工廠）開關(guān)、插座、配電箱必須安裝防水。
4. 到主爐鼓風(fēng)機(jī)電線用高溫線
5. 電管墻處做暗管、頂部做明管。
6. 配電室要求安裝防爆燈，照明開關(guān)在門外控制。
7. 倉(cāng)庫(kù)可采用36W日光燈，照明及排氣扇開關(guān)在門外控制。
8. 煤氣室要求安裝防爆燈，照明開關(guān)在門外控制。
9. 衛(wèi)生間：要求照明開關(guān)在門外控制，
10. 如有魚池增氧機(jī)，插座要求裝在距地1.8米處，使用防水日光燈。
11. 熱灶區(qū)：除照明和冰箱、廚房加工設(shè)備用電外，需設(shè)置排煙風(fēng)機(jī)電源、油煙進(jìn)化器電源和油煙灶新風(fēng)電機(jī)電源。排煙、新風(fēng)和防爆照明燈開關(guān)必須做在同一個(gè)小配電箱控制。
12. 食梯；如有安裝餐梯，建議提升能力不小于100公斤。應(yīng)預(yù)留4KW電源。
13. 涼菜間：照明雙聯(lián)開關(guān)1個(gè)，照明消毒組合燈具1套，電冰箱插座若干個(gè)。
14. 摘菜間：多聯(lián)開關(guān)1個(gè)，控制36W普通日光燈。
15. 洗碗間：照明多聯(lián)開關(guān)1個(gè)，控制36W日光燈。如使用電熱水器，需預(yù)留相應(yīng)千瓦動(dòng)力電源。
16. 衛(wèi)生間：上水暗管敷設(shè)。下水管徑要求不低于DN150。另可根據(jù)餐廳面積設(shè)烘手器和皂液器。雙聯(lián)開關(guān)2個(gè)，分配控制照明與通風(fēng)扇。直排換氣扇2個(gè)（男女個(gè)1個(gè)）
17. 魚缸：安裝上下水及電源：
18. 燃?xì)�、燃油系統(tǒng)由專業(yè)公司完成
19. 中央廚房（工廠）排煙系統(tǒng)由專業(yè)公司完成
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第三章 供配電系統(tǒng)規(guī)范
1. 為了將照明與動(dòng)力電源分開，采用二個(gè)配電柜（動(dòng)力柜、照明柜），且柜體按要求設(shè)計(jì)相應(yīng)的電流、電壓指示燈。每個(gè)柜子內(nèi)設(shè)一塊電度表。動(dòng)力電配電柜必須設(shè)斷相保護(hù)器。
2. 系統(tǒng)采用鍍鋅橋架內(nèi)敷線。照明、插座分支回路采用鍍鋅管進(jìn)行配線，以上系統(tǒng)必須做可靠的重復(fù)接地，且接地線不少于DN2.5平方。橋架系統(tǒng)重復(fù)接地線不少于DN6平方。
3. 每個(gè)設(shè)備燈具采用DN20金屬軟管配線,且金屬軟管兩頭分別用DN2.5平方的雙色線進(jìn)行焊接牢固。
4. 空調(diào)配電單設(shè)一個(gè)配電箱，且5P柜機(jī)必須為單獨(dú)回路供電，1.5P掛壁機(jī)可2~4臺(tái)為1路供電。
5. 照明箱、插座箱、開關(guān)上口配線均為母排供電，每個(gè)控制回路均為斷零斷火。
6. 中央廚房（工廠）內(nèi)各種動(dòng)力用電（如鼓風(fēng)機(jī)、電烤箱、保鮮工作臺(tái)，電熱水器均為動(dòng)力配電），而且每個(gè)設(shè)備應(yīng)單獨(dú)控制。
7. 排煙罩內(nèi)配線應(yīng)采用NH-1BV-250°導(dǎo)線，其它廚房區(qū)應(yīng)采用2R-BV-105°導(dǎo)線。
8. 動(dòng)力及照明配電柜的進(jìn)出線開關(guān)大于80A的均選CME朔殼開關(guān)，小于80A的可選用C45N或C65N，照明開關(guān)可選用DPN雙斷點(diǎn)開關(guān)。
9. 中央廚房（工廠）內(nèi)采用防霧日光燈照明。特殊區(qū)域使用防爆燈具。
10. 廚房區(qū)、大廳、小廳、走道、包間，按要求設(shè)置照明及安全出口指示燈、值班燈等。分區(qū)設(shè)照明配電箱，盡量集中控制。
11. 走道燈為跳控與兩地雙控。
12. 廚區(qū)熱灶間燈分區(qū)控制，其它為在每區(qū)門口或外墻±1.4M，開關(guān)面板控制.
13. 吧臺(tái)內(nèi)設(shè)收銀機(jī)、扎啤機(jī)、功放機(jī)等使用，具體與使用而定，吧臺(tái)內(nèi)照明要在下臺(tái)面附近控制。
14. 室外燈箱供電從動(dòng)力柜直接給出，采用原有電纜。
第四章 排風(fēng)和負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)規(guī)范
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1. 衛(wèi)生間排風(fēng)采用管道式，540立方/小時(shí)的換氣扇，直接排至室外。
2. 所有系統(tǒng)管道的設(shè)計(jì)應(yīng)盡量取直，避免彎頭。如遇到與消防系統(tǒng)沖突的點(diǎn)位，以消防系統(tǒng)為主，可采用變徑、分路等手段。
3. 所有系統(tǒng)管道內(nèi)應(yīng)設(shè)置防火閥和靜音箱。
4. 300平方米以下店面可不采用上述系統(tǒng)。
第五章 暖氣系統(tǒng)規(guī)范
1. 采暖系統(tǒng)采用碳素鋼管：DN65、DN50、DN40采用焊接，DN32、DN20、DN25為絲扣。
2. 原系統(tǒng)改裝部分，除按實(shí)際尺寸甩口外，原管徑不得變小及不得在加裝彎頭，在明裝位置設(shè)DN20閥門，暖氣片采用三葉時(shí)安裝尺寸均為600*800MM。
3. 采暖立管管卡安裝為每層安裝2個(gè)，即距地面±1M與±3M。
4. 立、支、干管穿墻一律加金屬套管，套管比管徑大2號(hào)，油麻填實(shí)，墻與墻面平齊。
5. 支管長(zhǎng)度超過(guò)1.5M應(yīng)加設(shè)卡子。
6. 暖氣干管變徑，管徑DN65，長(zhǎng)度為300MM，管徑為DN50以下長(zhǎng)度為200MM，彎徑為偏心，平面向上（供水），暖氣干管，托吊管的坡度不得小于3%。
7. 每組采暖立管最頂層的散熱器均設(shè)熱氣用自動(dòng)跑風(fēng)，暖氣系統(tǒng)閥門采用閘閥。
8. 散熱器安裝前應(yīng)進(jìn)行單組試壓，試驗(yàn)壓力為工作壓為1.5倍（0.6Mpa），保持壓力為3分鐘無(wú)滲漏為合格。
9. 水壓試驗(yàn)，暖氣系統(tǒng)試驗(yàn)壓為0.8 Mpa，水壓穩(wěn)定5分鐘內(nèi)降壓不大于0.02 Mpa，無(wú)明顯滲漏為合格。
10. 管道管件、支架等刷防腐漆前，必須清除表面灰塵，污垢銹及焊9渣物，管道、管件、支架均應(yīng)刷防銹漆2遍
11. 整個(gè)吊頂內(nèi)、管道均需按P1SB1-61進(jìn)行保溫，保溫材料為高壓發(fā)聚乙烯管殼厚度20MM，外纏珍珠塑帶二層。
12. 管道安裝完畢后應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行沖洗，達(dá)到水色和透明度與入口目測(cè)一致為合格。
13. 暖氣系統(tǒng)干管、分支管均設(shè)供水管調(diào)節(jié)閥、回水管調(diào)節(jié)閥。
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第六章 弱電系統(tǒng)規(guī)范
1、電話線留辦公室。
2、網(wǎng)絡(luò)線根據(jù)設(shè)計(jì)圖紙布設(shè)�？杉{入橋架。
第七章 給、排水系統(tǒng)規(guī)范
一、安裝適用圖集規(guī)范
1. 建筑設(shè)備施工安裝通用圖集（91SB1、2、3、4、6*1）
2. 北京市建筑工程暖衛(wèi)設(shè)備安裝質(zhì)量若干規(guī)定。
3. 采暖與衛(wèi)生工程施工及驗(yàn)收規(guī)范
4. 建筑安裝分項(xiàng)工程施工工世規(guī)程（第三分冊(cè)）。（DBJ01-26-96）
二、施工做法與要求
3. 給水系統(tǒng)
1) 管道均采用熱鍍鋅鋼管絲扣連接�；蚋鶕�(jù)當(dāng)?shù)匾�求采用合格PVC管材。
2) 管道穿越外墻安裝剛性防水套管，管徑比其穿越管大兩號(hào)，采用油麻填充。
3) 鍍鋅 鋼管對(duì)鍍鋅表面缺損處涂防銹漆，支架、吊架，均采用金屬，安裝前涂刷防銹漆。
4) 管道采用難燃性高發(fā)泡聚乙烯（PEF）管殼做防結(jié)露保溫厚度為20MM，外緊密纏珍珠朔帶二層。
5) 室內(nèi)給水系統(tǒng)管道安裝完畢應(yīng)進(jìn)行水壓試驗(yàn)，先灌水開至驗(yàn)壓力，十分鐘壓力降不超過(guò)0.05MOPa，然后試驗(yàn)降至工作壓力，保持壓力處觀檢不滲漏為合格。
6) 系統(tǒng)全部管道安裝完畢，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行沖洗，出口小色和透明度與入口目測(cè)一致為合格。
7) 所有設(shè)備出口口徑為DN20，地面出口應(yīng)為±120MM，墩布池、養(yǎng)魚池為暗設(shè)±800MM。
8) 后廚水管敷設(shè)應(yīng)在防水層以上，為暗設(shè)，表面進(jìn)行防腐處理。
9) 系統(tǒng)從室外原供小#內(nèi)連接，應(yīng)單獨(dú)成為一個(gè)系統(tǒng)，設(shè)總閥、水表。
4. 污水系統(tǒng)
1) 管材采用工程機(jī)制排水鑄鐵管，水泥捻口，安裝前必須清除表面污垢，除銹、涂防腐
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漆。
2) 廚房采用DN200MM鑄鐵管，10米以內(nèi)，彎頭處設(shè)DN200清掃口。
3) 衛(wèi)生間主管道采用DN150MM鑄鐵管，在男女降生間末端各設(shè)一個(gè)清掃口。
4) 所有地漏、小便斗、臉盆。均設(shè)DN70的鑄鐵管，墩布池設(shè)DN50鍍鋅鋼管，絲扣連接，養(yǎng)魚池采用DN50PVC排水管，每個(gè)池設(shè)PVC出水口加堵。
5) 排水立、托吊管選用定型加長(zhǎng)管件，水平管道接采用TY型、Y型三通，立管底部采用與主干管連接處應(yīng)采用TY型三通，立管底部管道拐彎處采用雙45°彎頭連接。
6) 排水立管檢查口距地或樓板面1.0M，管道安裝的清掃口均采用銅堵蓋。
7) 地漏為高封地漏，地漏蓖子表面應(yīng)低于地面SMM。
8) 立管隔層設(shè)置在平負(fù)載卡子，立管根部抹水泥臺(tái)，吊頂內(nèi)水平管道采用污水吊卡，吊棍采用可調(diào)式，間距不大于2M，拐彎處應(yīng)適當(dāng)增加
9) 設(shè)于吊頂內(nèi)的排水管道，用高壓巖棉殼處纏珍珠塑帶進(jìn)行保溫，防結(jié)露。
10) 管道安裝應(yīng)后應(yīng)做灌水試驗(yàn)，埋設(shè)保溫的排水管道在隱蔽前必須分層做灌水試驗(yàn)，滿水15分鐘，若水面下降，再滿水延續(xù)5分鐘，以液面不下降為合格。
11) 通球試驗(yàn)，系統(tǒng)通水試驗(yàn)進(jìn)行后，對(duì)每根立管和水平管至引出口處進(jìn)行投球試驗(yàn)，球體不小于管徑約2/3投球后管道通暢無(wú)阻為合格。
12) 廚區(qū)、衛(wèi)生間排水后，室外設(shè)隔油池、化糞池。
13) 廚房排水：沉定池CC
隔油池YC
市政排污井。
衛(wèi)生間 中和化糞池2C 市政排污井。
第八章 衛(wèi)生器具安裝規(guī)范
1. 管道的甩口標(biāo)高，座標(biāo)尺寸應(yīng)保證安裝準(zhǔn)確無(wú)誤，在防水及裝修前應(yīng)及時(shí)校核。
2. 衛(wèi)生潔具落地穩(wěn)，應(yīng)采用熟白灰與水泥混合灰。
3. 給水配件在齊全，啟動(dòng)要靈活，表面光潔，各接口處無(wú)滲漏。
4. 小便斗標(biāo)高在埋設(shè)時(shí)，即排水口距地 ±450毫米，蹲便沖洗閥為± 1000毫米。

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熱應(yīng)激是指處于極端高環(huán)境溫度中的機(jī)體對(duì)熱環(huán)境對(duì)機(jī)體提出的任何要求所作的非特異性的生理反應(yīng)的總和。隨著集約化高密度飼養(yǎng)方式的迅速發(fā)展，大部分南方地區(qū)越來(lái)越迫切要求緩解夏季高溫對(duì)養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)的環(huán)境壓力，北方的氣候也有增高的趨勢(shì)，這幾年北京的最高氣溫也到達(dá)了40多度。因熱應(yīng)激導(dǎo)致豬的生產(chǎn)力的下降也越來(lái)越多地引起家畜環(huán)境、飼料營(yíng)養(yǎng)研究者的關(guān)注。日、美、英等國(guó)學(xué)者在二十世紀(jì)50～70年代已開展了該領(lǐng)域的研究。我國(guó)學(xué)者起步晚，自80年代初涉足該領(lǐng)域，尋求熱應(yīng)激給動(dòng)物帶來(lái)的規(guī)律性變化，揭示熱環(huán)境對(duì)豬生產(chǎn)力的影響，研制緩解熱應(yīng)激影響的調(diào)控手段。

　　一、發(fā)生原因

　　(一)豬屬恒溫動(dòng)物，皮下脂肪厚，汗腺不發(fā)達(dá)，體內(nèi)熱能散發(fā)較慢，不善于通過(guò)皮膚蒸發(fā)散熱來(lái)調(diào)節(jié)體溫，因此豬很不耐熱。飼養(yǎng)實(shí)踐證明，豬的最適溫度隨體重和年齡增加而下降，初生仔豬的適宜溫度為27℃～29℃，斷奶仔豬為21℃～24℃，生長(zhǎng)育肥豬為15～25度，產(chǎn)仔和哺乳母豬為16℃～18℃。在最適環(huán)境溫度范圍內(nèi)，豬的產(chǎn)熱和散熱維持動(dòng)態(tài)平衡，因此豬的體溫保持恒定，飼料利用率高，生長(zhǎng)速度快，抗病力強(qiáng)。

　　(二)環(huán)境溫度超過(guò)最適溫度范圍，豬的產(chǎn)熱大于散熱，豬就要通過(guò)增加呼吸蒸發(fā)和輻射散熱，或通過(guò)減少采食量進(jìn)而減少體熱產(chǎn)生來(lái)調(diào)節(jié)體溫平衡。通過(guò)增加散熱和減少產(chǎn)熱仍不能維持機(jī)體的體溫平衡時(shí)，就會(huì)引起豬體溫升高。國(guó)外學(xué)者報(bào)道，18～28公斤的小豬在35℃時(shí)體溫由正常體溫升高1.4度，體重60公斤左右的巴克夏小公豬在環(huán)境溫度近30℃時(shí)不能保持正常體溫。長(zhǎng)期暴露在高溫下的豬，如果過(guò)多的產(chǎn)熱蓄積在體內(nèi)不能散出，則易使體溫居高不下，導(dǎo)致豬的神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)發(fā)生變化，引起熱應(yīng)激甚至熱射病。豬的耐熱性與品種和體型大小、體重和經(jīng)濟(jì)類型等因素有關(guān)。體型越小越耐熱,鋒速達(dá)濕簾風(fēng)機(jī)得到了客戶好評(píng)，但是現(xiàn)在中國(guó)的品種大部分向外三元發(fā)展，生長(zhǎng)速度比較快，更容易發(fā)生熱應(yīng)激。

　　(三)隨著養(yǎng)豬行業(yè)的規(guī)�；�集約化，豬群的密度進(jìn)一步提高，保胎架的使用和高床產(chǎn)房的推廣更使豬場(chǎng)對(duì)高溫季節(jié)更敏感。

　　(四)許多牧場(chǎng)老板對(duì)豬場(chǎng)的冬季防寒保暖比較重視，也舍得投入；但是對(duì)夏季高溫的重視和設(shè)備改造投入不夠。

　　二、臨床表現(xiàn)及變化

　　(一)表現(xiàn)。發(fā)生熱應(yīng)激反應(yīng)的豬精神沉郁，體溫升高，心跳加快，呼吸急促甚至發(fā)生熱性喘息。采食減少，喜歡飲水，活動(dòng)量減少，伸張軀體，喜睡濕地或滾臥糞尿。躲避陽(yáng)光直射或趨向陰涼地方，皮膚血管擴(kuò)張，皮溫升高。生長(zhǎng)緩慢或停滯，日漸消瘦。

　　(二)機(jī)體變化。公豬性欲減弱，射精量減少，精子活力降低，活精子占精子總數(shù)的比率下降。青年母豬初情期和性成熟延遲，母豬發(fā)情推遲，隱性發(fā)情甚至不發(fā)情。卵巢機(jī)能和性機(jī)能減退，受胎率顯著下降。當(dāng)氣溫達(dá)到32℃以上時(shí)母豬進(jìn)行配種，大約20%的豬不孕或重復(fù)發(fā)情，流產(chǎn)率增加。高溫使配種后8天內(nèi)的胚胎存活數(shù)顯著減少，其次在胚胎附植幾天內(nèi)(受胎后11～20天)對(duì)熱特別敏感，20天后則有較強(qiáng)的抗熱能力。母豬妊娠后期受熱可發(fā)生嚴(yán)重的繁殖問(wèn)題，夏季母豬窩產(chǎn)仔數(shù)和活仔數(shù)減少1～2頭，母豬泌乳量降低，乳豬生長(zhǎng)不良，成活率低，斷奶仔豬體重小。

　　(三)熱應(yīng)激對(duì)豬生長(zhǎng)的影響

　　生長(zhǎng)肥育豬最適宜生長(zhǎng)的溫度范圍是18～21℃，一般認(rèn)為32～38℃是熱應(yīng)激范圍。試驗(yàn)表明，當(dāng)環(huán)境溫度高于最適溫度的5～10℃時(shí)，豬的采食量則要降低6%～21%。。熱應(yīng)激使豬的采食量下降，日增重減少。其原因可解釋為：（1）由于熱應(yīng)激改變了生長(zhǎng)肥育豬機(jī)體內(nèi)分泌的正�；顒�(dòng)，導(dǎo)致機(jī)體的甲狀腺素、腎上腺素等調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝的激素分泌紊亂，從而引起了機(jī)體的糖類、脂類和蛋白質(zhì)的代謝活動(dòng)降低，繼而降低豬的日增重速度。（2）高溫引起攝食中樞興奮性降低，從而致使采食量下降。高溫引起采食量下降，使養(yǎng)分?jǐn)z入量減少是豬增重降低的直接原因。

　　(四)熱應(yīng)激對(duì)豬繁殖機(jī)能的影響

　　1、母豬：在熱應(yīng)激條件下，母豬表現(xiàn)為卵巢機(jī)能減退，受胎率下降、妊娠末期死胎數(shù)增加、窩重減少，甚至流產(chǎn)；公豬交配欲減弱，精液品質(zhì)降低。對(duì)于公豬，高溫使無(wú)交配欲的豬所占比例高于常溫季節(jié)，且公豬射精量減少，活精子和精子總數(shù)之間的比例下降，睪丸的造精機(jī)能障礙，精液中的多核巨型細(xì)胞隨溫度上升而增多，受精率在20℃時(shí)為85%～90%，在33℃下曝曬72小時(shí)后為50%～60%。

　　熱應(yīng)激對(duì)豬繁殖機(jī)能的影響機(jī)理解釋為，熱應(yīng)激改變了內(nèi)分泌機(jī)能的正常狀態(tài)，使甲狀腺功能異常，促甲狀腺素分泌量改變，血漿中促腎上腺皮質(zhì)激素顯著增加，另有一種解釋：熱應(yīng)激使甲狀腺素利用受阻，使機(jī)體對(duì)甲狀腺素的產(chǎn)生造成反饋抑制作用所致。盡管影響繁殖機(jī)能的機(jī)制尚不十分明確，但至少可以認(rèn)為，豬受到持續(xù)性熱應(yīng)激后，會(huì)間接地影響卵巢機(jī)能，嚴(yán)重時(shí)會(huì)誘發(fā)卵巢囊腫。

　　對(duì)母豬還有個(gè)危害就是因?yàn)槭秤�下降，造成采食量下降，�?dǎo)致哺乳母豬奶水的量下降和品質(zhì)下降，最終引起產(chǎn)房仔豬拉稀和生長(zhǎng)緩慢，影響仔豬成活率和斷奶重。

　　2、公豬：炎熱同樣可使公豬血液中的促腎上腺皮質(zhì)激素升高，從而使睪丸中的類固醇的產(chǎn)生受到抑制，致使公豬的交配欲減退，高溫使精細(xì)胞發(fā)生變性，精液中會(huì)不斷出現(xiàn)受害的細(xì)胞融合而成的多核巨型細(xì)胞，致使精液品質(zhì)下降。高溫對(duì)公豬精液品質(zhì)的影響甚至可以延續(xù)到3個(gè)月后。每年下半年的母豬返情和產(chǎn)仔數(shù)下降很大的原因是因?yàn)楦邷亍?/p>

　　三、防制措施：

　　從以下幾個(gè)方面來(lái)考慮怎樣降低熱應(yīng)激帶來(lái)的損失。

　　(一)創(chuàng)造好的環(huán)境條件，做好豬舍的防暑降溫：

　　1、隔熱。豬場(chǎng)要建在通風(fēng)的開闊地帶，選擇坐北朝南方向，南方地區(qū)以開放式或半開放式豬舍為宜，傳統(tǒng)敞圈搭建涼棚或搭建遮陽(yáng)網(wǎng)，可有效地遮擋陽(yáng)光照射，減輕熱應(yīng)激對(duì)豬的危害。北方地區(qū)修建封閉式豬舍，屋頂涂白色涂料或覆蓋隔熱層，天棚內(nèi)填充鋸末等隔熱材料，增加豬舍的跨度。

　　2、通風(fēng)。也可建成可調(diào)節(jié)的屋頂通風(fēng)窗和地面通風(fēng)窗，夏秋季將豬舍門改裝成通風(fēng)門，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，排除有害氣體。在豬場(chǎng)和豬舍周圍種植高大喬木，可減少陽(yáng)光照射，降低環(huán)境及豬舍內(nèi)氣溫。如果單靠開門窗自然通風(fēng)不能降低舍溫，可采取機(jī)械通風(fēng)，安裝風(fēng)扇或送風(fēng)機(jī)，促進(jìn)空氣流動(dòng)，有效降低空氣濕度，帶走舍內(nèi)熱量�？v向通風(fēng)比橫向通風(fēng)效果好

　　3、噴(灑)水。蒸發(fā)降溫是最有效的方法，舍溫過(guò)高時(shí)可用膠管或噴霧器定時(shí)向豬體(分娩舍除外)和屋頂噴水降溫或人工灑水降溫。對(duì)于單體限位欄和分娩舍母豬可用滴水降溫系統(tǒng)，滴水器安裝在豬肩部上方，間隔1小時(shí)左右在豬頸、肩和背部皮膚上進(jìn)行低流量滴水降溫，降溫效果顯著。但滴水降溫速度較慢，不能很好地控制整棟豬舍溫度。對(duì)空腹和妊娠母豬、生長(zhǎng)育肥豬，夏秋季天氣炎熱時(shí)采用噴霧或噴淋降溫的辦法，降溫速度快，5～10分鐘即可將舍內(nèi)溫度降低5～8度，且能凈化空氣,對(duì)公豬必要時(shí)需定時(shí)沖洗睪丸。但是噴（灑）水降溫有個(gè)最大的問(wèn)題就是會(huì)增大舍內(nèi)的濕度。一方面高溫高濕會(huì)加重?zé)釕?yīng)激的發(fā)生；另一方面高濕還會(huì)造成在舍內(nèi)病原微生物的傳播。特別在產(chǎn)房使用噴灑水降溫要慎重并注意方法。

　　4、濕簾風(fēng)機(jī)降溫。鋒速達(dá)濕簾風(fēng)機(jī)得到了客戶好評(píng)降溫系統(tǒng)是近年來(lái)興起的效果比較理想的一種降溫方法，在上個(gè)世紀(jì)80年代開始在國(guó)內(nèi)出現(xiàn)，最早用于種豬舍的夏季降溫。其原理為在舍壁安裝水簾，用風(fēng)扇對(duì)水簾吹風(fēng)，因?yàn)樗�蒸發(fā)需要熱量、所以吹出的空氣溫度比舍溫低，冷空氣進(jìn)入舍內(nèi)降低舍溫。當(dāng)濕簾厚度為12厘米，過(guò)簾風(fēng)速為1.0 ～1.2米/秒時(shí)，可使舍溫降低5～7℃�？諝庠礁稍�，溫度越高，經(jīng)過(guò)濕簾的空氣降溫幅度越大，效果越顯著。濕簾降溫目前比較適用于公母豬舍，成本也比較低廉，市場(chǎng)上有現(xiàn)成的產(chǎn)品在銷售。

　　5、空調(diào)降溫�？照{(diào)降溫是在豬舍內(nèi)安裝空調(diào)，不僅可以降低溫度，還可以控制濕度，是目前最好的一種降溫措施，就是成本太高。不過(guò)筆者認(rèn)為對(duì)于種豬場(chǎng)和使用人工授精技術(shù)的生產(chǎn)場(chǎng)，對(duì)公豬實(shí)行集中管理、安裝空調(diào)的方法還是值得的�？梢悦黠@提高夏季公豬的精液質(zhì)量，每天沖洗公豬睪丸多次對(duì)于產(chǎn)精是有幫助的。

　　(二)調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理：

　　1、調(diào)節(jié)飼料配方：（1）高溫條件下，豬為了減少體增熱，減少散熱負(fù)擔(dān)，勢(shì)必會(huì)減少采食量，造成豬能量、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，從而影響豬的生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)飼料配方做必要的調(diào)整，已成為克服熱應(yīng)激的有效措施之一。由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的體增熱越多，越加重豬的散熱負(fù)擔(dān)，熱應(yīng)激也越嚴(yán)重，因此選擇適口性好、新鮮質(zhì)優(yōu)的原料配合飼糧，適當(dāng)降低高纖維原料配比，控制飼糧粗纖維水平，以減少體增熱的產(chǎn)生。碳水化合物和脂肪是豬的主要能量來(lái)源，但是碳水化合物的體增熱大于脂肪，因此，應(yīng)適當(dāng)降低飼料中碳水化合物的含量。油脂容積小，凈能值高，體增熱少，是高溫條件下豬理想的能量來(lái)源，可在飼料中添加5%以內(nèi)的油脂。熱應(yīng)激狀態(tài)下豬對(duì)蛋白質(zhì)的需要量增加，因此增加飼料中粗蛋白含量，能提高飼料利用率，減輕高溫季節(jié)豬的散熱負(fù)擔(dān)（也有報(bào)道認(rèn)為平衡氨基酸，降低粗蛋白攝入量是緩解豬熱應(yīng)激的重要措施）。（2）飼料中添加200～500毫克/公斤維生素C和200毫克/公斤維生素E，能夠提高豬的免疫力，增強(qiáng)抗熱應(yīng)激能力，增加采食量和日增重。（3）適量添加碳酸氫鈉(250毫克/公斤)和微量元素鉀的含量，也可緩解熱應(yīng)激對(duì)豬的不利影響。（4）在夏季對(duì)公母豬每天投放一定量的青飼料，可以提高豬群的食欲和抗應(yīng)激能力。

　　2、加強(qiáng)管理：減少豬舍通風(fēng)飼養(yǎng)密度，可降低豬舍內(nèi)溫度。定期檢查自動(dòng)化飲水器的出水量，保證供給豬充足的飲水，促進(jìn)體熱散失。把干喂改為濕喂或采用顆粒飼料，可增加豬采食量。調(diào)整飼喂時(shí)間，增加飼喂次數(shù)。早上提前喂料、下午推后喂料，盡量避開天氣炎熱時(shí)投料，夜間加喂1次。搞好飼料保管，防止霉變飼料中長(zhǎng)期添加凈霉先鋒+腸力健，為了提高母豬繁殖力，應(yīng)避開高溫季節(jié)配種，可采用同期發(fā)情的辦法，使大多數(shù)母豬集中在氣溫較適宜的季節(jié)配種。

　　(三)添加抗熱應(yīng)激藥物。

　　1、高溫環(huán)境中，在飲水中添加蔗糖、電解質(zhì)（口服補(bǔ)液鹽等）成分，能顯著促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，提高飼料報(bào)酬。

　　2、當(dāng)溫度超過(guò)34度時(shí)，可酌情試用維生素C、維生素E、生物素和膽堿等抗熱應(yīng)激藥物（如長(zhǎng)期添加多維寶+腸力�。�。

　　3、飼料中添加10毫克/公斤大豆黃酮素或400毫克/公斤�；撬�，也可減輕熱應(yīng)激對(duì)肥育豬的影響。給飼養(yǎng)在炎熱環(huán)境中的豬飼料中補(bǔ)充300微克/公斤鉻 (吡啶羧酸鉻)，可以緩解高溫應(yīng)激作用，提高豬采食量和日增重，降低料重比。鉻發(fā)揮作用需要一段時(shí)間(2周以后)。

　　4、中草藥能夠全面協(xié)調(diào)豬在高溫下的生理代謝，促進(jìn)豬的生長(zhǎng)發(fā)育，改善機(jī)體免疫機(jī)能。炎熱環(huán)境中給斷奶仔豬日糧中添加一定比例的豬用助長(zhǎng)素(中草藥制劑)，具有較好的促長(zhǎng)作用，能降低料重比和耗料成本。選用開胃健脾、清熱消暑功能的中草藥山楂、蒼術(shù)、陳皮、檳榔、黃芩、大曲等配制成飼料添加劑，可以緩解炎熱環(huán)境對(duì)商品豬的影響，提高增重和飼料利用率。將中草藥、維生素、礦物質(zhì)、電解質(zhì)等按一定比例配制成添加劑，能協(xié)調(diào)豬體內(nèi)的調(diào)節(jié)功能，增強(qiáng)豬的適應(yīng)性和抵抗高溫的能力，從而緩解豬的熱應(yīng)激。

（此文章轉(zhuǎn)載于網(wǎng)絡(luò)）

　　剛從上海來(lái)到美國(guó)，我著實(shí)胸悶了一陣子。堂堂一個(gè)受過(guò)高等教育的知識(shí)女性，一下子淪落成地地道道的家庭主婦。

　　就好像前一分鐘還在辦公室里打扮得山青水綠，對(duì)著合同頭頭是道，一派指點(diǎn)江山;下一分鐘就突然柴米油鹽鍋碗瓢盆，成天和孩子的屎尿哭鬧打交道。這心理落差，真不是一點(diǎn)點(diǎn)。

想上班?不現(xiàn)實(shí)!

　　和身邊的美國(guó)主婦們比，我的生存能力實(shí)在令人汗顏。

　　在我眼里，美國(guó)媽媽們個(gè)個(gè)身強(qiáng)體壯、心靈手巧。幾十斤重的東西拎起來(lái)就走，三個(gè)五個(gè)娃帶出去逛街毫不費(fèi)力。開車、帶娃、烹飪只是基本技能，我認(rèn)識(shí)的許多美國(guó)媽媽還會(huì)縫衣服、換機(jī)油、換輪胎。

　　兒子同班同學(xué)的媽媽，獨(dú)自帶著兩個(gè)子女，隔三岔五還要跑去學(xué)校做義工。我問(wèn)她哪有那么多時(shí)間，她說(shuō)：“在家呆著太閑了，必須找點(diǎn)事情做�！笨墒�，為什么同樣有兩個(gè)娃，我卻覺得自己連睡覺的時(shí)間都不夠?

　　和朋友圈里的中國(guó)媽媽們相比，我又覺得自己每天都在被“大材小用”。

　　打掃房間有意義么?調(diào)解孩子打架有意義么?每天思考三餐的營(yíng)養(yǎng)搭配有意義么?辛辛苦苦好多年，上了名牌大學(xué)，接受高等教育，現(xiàn)在做的事情卻連小學(xué)文憑都不需要。

　　貴就一個(gè)字!

　　除了忙和累，來(lái)到美國(guó)后另外一個(gè)最大的感受是：錢不夠花。

　　比如，人人都說(shuō)美國(guó)的房?jī)r(jià)便宜。反正我在硅谷是完全沒(méi)有感覺到。20幾萬(wàn)美元一棟的大房子美國(guó)是有，問(wèn)題要看位置在哪兒。你不能用北京上海廣州的房?jī)r(jià)，和美國(guó)不發(fā)達(dá)地區(qū)比。

　　當(dāng)然如果要比單價(jià)，美國(guó)發(fā)達(dá)地區(qū)也確實(shí)沒(méi)有中國(guó)貴�？蓡�(wèn)題是，美國(guó)沒(méi)有小房子賣。這么說(shuō)吧，你要在國(guó)內(nèi)大城市置辦個(gè)小窩，60平方，起步價(jià)200萬(wàn)人民幣。

　　可你在美國(guó)，如果拿著這些錢，在發(fā)達(dá)地區(qū)根本買不到房，大house50萬(wàn)美金起步算超級(jí)便宜的。想買60平方的小公寓，人家開發(fā)商還不賣給你呢，都是留著出租的。

　　選擇租房?美國(guó)發(fā)達(dá)地區(qū)的房租貴得驚人。兩室一廳的小公寓，在我們所在的舊金山灣區(qū)，可以租到2500美金。而且最近租金一直漲，每年漲個(gè)一兩百都算很正常。

　　出國(guó)以后，我們?cè)谏虾５姆孔記](méi)有賣，中介一直打電話勸我們租出去，其中一位很激動(dòng)地告訴我：“像你們這樣全裝全配地段又好的三室兩廳，現(xiàn)在月租都可以達(dá)到8000塊了!”我一算，才1000美金出頭一點(diǎn)點(diǎn)，簡(jiǎn)直沒(méi)天理啊沒(méi)天理。

　　不光是房租，煤氣也貴電也貴。最驚人的一次是去年12月，因?yàn)樘炖溟_了幾天煤氣暖氣，晚上我還說(shuō)節(jié)點(diǎn)能只在臥室開電油汀呢。沒(méi)想到，月末賬單還是嚇一跳：煤氣加電費(fèi)將近300美刀!

　　記得當(dāng)年上海高溫，我媽退休在家天天24小時(shí)空調(diào)，倆娃沒(méi)事一天洗好幾個(gè)澡，一個(gè)月下來(lái)所有費(fèi)用加起來(lái)也不過(guò)600人民幣。另外因?yàn)樾枰獫膊萜�，我家的水費(fèi)一個(gè)月也要100刀上下。

　　當(dāng)然，和人工費(fèi)比起來(lái)，水電煤基本可以算是浮云。

　　我們有個(gè)朋友，住在紐約，冬天下雪，必須一直開著暖氣。結(jié)果有一天暖氣壞了，他打電話給廠商，被告知暖氣設(shè)備尚在保修期內(nèi)，所有配件可以免費(fèi)更換。朋友開心壞了，兩天后來(lái)了位老伯伯，一個(gè)人修修補(bǔ)補(bǔ)地搞了幾個(gè)小時(shí)，搞定以后遞給朋友一張賬單：1500美刀!人工費(fèi)!

　　來(lái)美國(guó)后，我們買了一輛德國(guó)車，美國(guó)朋友聽說(shuō)以后連夸我們是“有錢人”。同時(shí)警告說(shuō)德國(guó)車維修起來(lái)很貴，沒(méi)錢一定養(yǎng)不起。沒(méi)過(guò)兩天，車子檢修保養(yǎng)，我們果然收到了1000美金的賬單。

　　痛定思痛，我們第二輛車選擇了日本車，開出去自駕游的時(shí)候被輕微蹭了一下，國(guó)內(nèi)修修應(yīng)該2000塊人民幣以內(nèi)的樣子吧，結(jié)果美國(guó)保險(xiǎn)公司來(lái)定損，告訴我們會(huì)修掉1200美金，其中500美金必須自付。

　　我在微信朋友圈說(shuō)起這件事情，中國(guó)朋友紛紛表示巨大的同情，有朋友說(shuō)：“美國(guó)買輛二手車才萬(wàn)把美刀吧?”

　　美國(guó)朋友的回復(fù)就千奇百怪了，一位說(shuō)：“不要去修了，等下次再撞了一起修會(huì)便宜些�！绷硪晃徽f(shuō)：“你自己拿把錘子敲敲不就行了?”我以為他在開玩笑，結(jié)果他不一會(huì)兒就非常認(rèn)真地發(fā)來(lái)了網(wǎng)絡(luò)鏈接，說(shuō)看著網(wǎng)絡(luò)教程修就行。

　　怪不得開在美國(guó)的大街上，天天能看見撞扁了不修的破車招搖過(guò)市，有的車燈是用透明膠帶貼上去的，有的連車窗都是玻璃紙。　　

　　因?yàn)槿斯べF，所以我的美國(guó)朋友個(gè)個(gè)是DIY高手，他們自己修屋頂、通水管、刷墻壁、打理草坪。

　　比如我的一個(gè)朋友，工具房里錘子榔頭這種普通工具就不說(shuō)了，還有割草機(jī)、吹風(fēng)機(jī)(秋天吹落葉的那種背在肩膀上的大家伙)、電鋸(用來(lái)鋸樹枝)、電鉆(據(jù)說(shuō)是用來(lái)刨地種花的)……

　　他家下水道如果堵塞了，他會(huì)去清潔公司租借成套的通水管設(shè)備;地毯臟了他去租地毯清潔機(jī);他還租貨車自己搬家，實(shí)在搬不動(dòng)了只請(qǐng)一個(gè)老墨搭把手。我說(shuō)萬(wàn)一黑工把你的東西搬壞了不賠呀!朋友說(shuō)正規(guī)搬家公司砸壞了東西，你沒(méi)買保險(xiǎn)也不賠，而且搬家費(fèi)貴得夠你買個(gè)新柜子了。

　　我的一位美國(guó)鄰居是機(jī)械愛好者，打開他家的車庫(kù)門，你能發(fā)現(xiàn)一個(gè)小型汽車維修車間熱 風(fēng)機(jī)。他甚至還利用業(yè)余時(shí)間，組裝了三輛奇形怪狀的摩托車!　　

　　不一樣的價(jià)值觀

　　后來(lái)我發(fā)現(xiàn)，美國(guó)人民的勤勞勇敢，其實(shí)是從小培養(yǎng)出來(lái)的。

　　我有位鄰居，家有兩個(gè)女兒，她每天去社區(qū)大學(xué)讀書，晚上還能泡泡酒吧。我問(wèn)她有什么秘訣，她說(shuō)：“我大女兒已經(jīng)12歲了，根據(jù)法律規(guī)定已經(jīng)可以獨(dú)自呆在家里了，而且她還可以帶妹妹，她倆還能自己做飯吃。你家要有什么零活需要她們干盡管說(shuō)，她們還可以做小時(shí)工幫你帶孩子賺零花錢�！边@是親媽么?簡(jiǎn)直是把孩子當(dāng)童工的節(jié)奏啊。

　　還有一次我在公園，看到一個(gè)媽媽帶著6個(gè)孩子，她自己輕輕松松地推著嬰兒車走在最前面，后面長(zhǎng)長(zhǎng)一串孩子哭了笑了根本不管，完全靠老大老二搞定。自此我深受啟發(fā)，現(xiàn)在我兒子已經(jīng)會(huì)幫妹妹洗臉穿衣服了。

　　不過(guò)這樣的生活狀態(tài)，對(duì)剛來(lái)的中國(guó)媽媽來(lái)說(shuō)，還是很難適應(yīng)。有一次我在公園遛娃的時(shí)候遇到了一位新移民媽媽，她的老公是一間IT公司的高管。她和我聊著聊著就哭了。

　　她說(shuō)：“我來(lái)美國(guó)覺得累死了窮死了受不了了，我為什么不能請(qǐng)保姆呢?我為什么要自己帶孩子?有一天我實(shí)在太難過(guò)就在洗衣房里哭，美國(guó)房子太大空蕩蕩的，只有洗衣房比較小但是很溫暖�！�

　　其實(shí)哪個(gè)新移民媽媽沒(méi)有哭過(guò)呢?我經(jīng)常聽新來(lái)的中國(guó)媽媽對(duì)老公說(shuō)：“你這個(gè)騙子騙我說(shuō)帶我來(lái)看繁華的資本主義美國(guó)，結(jié)果把我活活騙到了一個(gè)大鄉(xiāng)下!”

　　是的，必須住鄉(xiāng)下。美國(guó)城區(qū)大白天你能看見當(dāng)街賣毒品的,鋒速達(dá)玻璃鋼屋頂風(fēng)機(jī)得到了客戶好評(píng)，優(yōu)質(zhì)鄉(xiāng)下社區(qū)可以好幾天不鎖門不鎖車，幾百美刀的東西扔在門口都沒(méi)人撿。

　　另外一天，我扛著新買的鐵鍬，在院子里哼哧哼哧地挖地種菜，突然想起從前自己在上海，連換把鎖都要打電話叫物業(yè)的日子。物業(yè)師傅收了20塊錢我還嫌他收費(fèi)高，那時(shí)的人生是多么的矯情啊。

　　不過(guò)美國(guó)人民好像毫不在乎這些。無(wú)論是開舊車還是自己干活，他們都做得津津有味。國(guó)內(nèi)不一樣，大家講究的是面子。

　　記得我在國(guó)內(nèi)參加過(guò)一次同學(xué)聚會(huì)，吃好飯大家轉(zhuǎn)場(chǎng)出去喝茶，停車場(chǎng)開出來(lái)的清一色居然全是寶馬，好像如果不是寶馬大家都不好意思開出來(lái)一樣。

　　可我老公的美國(guó)老板整天開著一輛嘎吱作響的老爺車，哪怕他手下人的車比他高好幾個(gè)檔次也全當(dāng)沒(méi)看見。老公一個(gè)60多歲的美國(guó)同事沒(méi)事兒還經(jīng)常給他洗腦呢：“開日本車吧，我那輛都開了14年了，從來(lái)沒(méi)有大毛病，我簡(jiǎn)直沒(méi)有理由換掉它�！薄　�

　　學(xué)會(huì)享受慢生活

　　其實(shí)在美國(guó)住慣了，發(fā)現(xiàn)這里也有一些可愛的地方。比如我們社區(qū)里到處是一人抱不過(guò)來(lái)的大樹，開車半個(gè)小時(shí)就能看見大片的樹林，這里有清澈的河流、湖泊，藍(lán)色透明的大海，美麗的星空。加州數(shù)百公里無(wú)敵海景的海岸線，洛基山脈曲折蜿蜒，處處是免費(fèi)的大公園。

　　所以美國(guó)人到了周末不是遠(yuǎn)足就是露營(yíng)，要不就騎馬、劃船、沖浪。美國(guó)人普遍喜歡窮開心，許多人開著輛一直修不起的破車就上路了，皮卡后面還經(jīng)常拖著行李車廂，里面有睡袋、有食品飲料、有貓有狗有孩子，車子前面掛著自行車，頂上綁著皮劃艇。

　　在國(guó)內(nèi)的旅游景點(diǎn)上，我經(jīng)常看到許多匆匆忙忙的旅游團(tuán)，大家匆匆下車，拍好照就跑。

　　來(lái)到美國(guó)，離家鄉(xiāng)遠(yuǎn)了，離家人卻更近了。以前老公總說(shuō)工作累，還說(shuō)反正有保姆和老人幫忙，回家以后經(jīng)常兩手一攤啥也不干，或者就去聚餐，晚上周末也常有飯局。

　　我也很忙，和閨蜜出去逛街，看凌晨的電影�，F(xiàn)在倒好，商場(chǎng)超市早早就關(guān)門了，餐廳也沒(méi)幾家能入咱中國(guó)人法眼的。幾乎為零的美國(guó)夜生活，一下把我們都送回了家。我們一起研究菜譜、一起下廚、一起帶孩子唱歌，周末遠(yuǎn)足、假日旅行。　　

　　慢慢地，我學(xué)會(huì)了烤牛排、做甜點(diǎn)、烹飪各種復(fù)雜的中國(guó)菜，我還會(huì)種菜、種花、澆水施肥，順便捉一捉鼻涕蟲。最厲害的是，我還學(xué)會(huì)了給全家人理發(fā)。

　　慢慢地，我學(xué)會(huì)了放緩腳步，欣賞生活，學(xué)會(huì)了享受和孩子在一起的時(shí)光，學(xué)會(huì)了用很長(zhǎng)的時(shí)間培育，然后等待一朵花慢慢綻放。在國(guó)內(nèi)的時(shí)候，我常常很焦慮，逼著自己努力工作，時(shí)常缺乏安全感，因?yàn)槟菚r(shí)我覺得，沒(méi)錢一定不會(huì)幸福。到了美國(guó)，我開始覺得，就算沒(méi)有太多錢，依然可以很快樂(lè)。

　　那天晚上，我站在門口看星星，鄰居美國(guó)大媽剛巧出門，就停下來(lái)和我一起仰望星空。她告訴我哪顆是火星哪顆是木星，行星不眨眼恒星才眨眼睛，她給我講每個(gè)星座的名字，描述八月份流星雨的壯觀……

　　其實(shí)美國(guó)大媽就是個(gè)普通人，唯一的工作是幫侄子帶孩子。那個(gè)瞬間，我突然發(fā)現(xiàn)，其實(shí)哪怕就算當(dāng)個(gè)家庭婦女，也一樣可以很有型很有款很拉風(fēng)很酷!

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關(guān)于您的旅行：

逃到新加坡，亞洲的經(jīng)濟(jì)和文化強(qiáng)國(guó)之一，島上的城市國(guó)家在這美味的樂(lè)趣之旅。

體驗(yàn)驚險(xiǎn)刺激的一日游新加坡環(huán)球影城，一個(gè)驚人的主題公園，它包括七個(gè)不同的zones-包括“失落的世界”，“古埃及，以及游樂(lè)設(shè)施和表演，琳瑯滿目。

如果不游覽公園，發(fā)現(xiàn)新加 坡的夢(mèng)幻般的美食，孤獨(dú)星球調(diào)用它的“頭號(hào)平局。”你會(huì)住在豪華酒店仁，嫌，民建聯(lián)在新加坡的無(wú)可爭(zhēng)議的核心，中間，烏節(jié)路旺盛的通途。一旦水果和堅(jiān)果林的集中地，今天的途徑，既是非常令人興奮的購(gòu)物區(qū)和視覺奇觀，做了一切更容易地下隧道網(wǎng)絡(luò)瀏覽。

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請(qǐng)參考行程包括膳食。
一日游新加坡環(huán)球影城主題公園，從酒店往返接送服務(wù)。
您的行程包括2接送：12月9日只有中午，距離樟宜國(guó)際機(jī)場(chǎng)（2號(hào)航站樓）到酒店。12月11日只有下午2點(diǎn)，從酒店到樟宜國(guó)際機(jī)場(chǎng)（2號(hào)航站樓）。為了充分利用這些轉(zhuǎn)移的，必須提供您的航班信息，以休假專家不遲于11月30日轉(zhuǎn)讓，如果沒(méi)有在其他任何時(shí)間將收取不同的費(fèi)用受期限和轉(zhuǎn)讓的航班信息將不會(huì)被提供。
一個(gè)值得歡迎的到達(dá)日期和到貨歡迎酒會(huì)當(dāng)天將提供給各成員和他們的客人。
航空運(yùn)輸是不包括在內(nèi)。最近的商業(yè)機(jī)場(chǎng)的樟宜國(guó)際機(jī)場(chǎng)（SIN）。

有關(guān)此行接觸的任何問(wèn)題，休假的專家，金阿特金森，在katkinson@rovia.com。
酒店詳情：

仁民飯店Orchardgateway是新加坡的最新的，并且它的最豪華的，住宿當(dāng)然是一個(gè)，烏節(jié)路的浮華和魅力的新設(shè)備。

你不會(huì)找到一個(gè)更舒適的觀點(diǎn)或富室比仁民飯店。享受一個(gè)屋頂無(wú)邊際游泳池，美味的現(xiàn)代美食，以及一個(gè)設(shè)備齊全的健身中心。而且，一定要跳在酒店的竹框架自行車去探索所有的景點(diǎn)和烏節(jié)路，新加坡植物園的聲音和各種其他的獨(dú)特的和附近的景點(diǎn)， 無(wú)論是欣賞美景，有一個(gè)雞尾酒酒店仁休息室，或者只是在舒適的客房放松，在仁民飯店Orchardgateway已說(shuō)明了一切。

仁民飯店Orchardgateway新加坡 烏節(jié)路277 新加坡，238858 電話：+65 6708 8888

附加信息：

最多可容納2名成人，或2名成人和1名兒童， 兒童0-3歲是40美元每名兒童分享時(shí)，現(xiàn)有的床位有2支付的成年人。兒童年齡4-11是129美元每名兒童時(shí)，有2個(gè)付費(fèi)成人共用現(xiàn)有的床鋪。年齡12歲以上將被收取成人率。 兒童的定價(jià)是基于年齡的行程。時(shí)間 兒童預(yù)訂必須預(yù)訂，為了支付他們的名字在母嬰同室列表中進(jìn)行檢查。 可供選配機(jī)場(chǎng)接送倍額外的費(fèi)用。請(qǐng)聯(lián)系您的度假專家定價(jià)。 到期至少6個(gè)月后需要此行的有效護(hù)照。 請(qǐng)聯(lián)系您的領(lǐng)事館辦理簽證。 請(qǐng)注意：由于合同的供應(yīng)商的政策，你的假期專家可能無(wú)法確認(rèn)請(qǐng)求的名稱或房間更改現(xiàn)有的預(yù)訂已安排好您的出行要求不少于30天之旅。 雖然我們會(huì)盡一切努力，以適應(yīng)臨時(shí)通知更改您現(xiàn)有的預(yù)訂，變化不是正式的，直到你收到書面確認(rèn)，從你的假期專科。如果您沒(méi)有收到書面確認(rèn)，你可能會(huì)在旅行時(shí)遇到嚴(yán)重問(wèn)題。 會(huì)員有額外的人在一個(gè)房間里，在旅行前沒(méi)有預(yù)訂，將收取酒店的現(xiàn)行利率，而不是旅途的價(jià)格。

入�。合挛�3點(diǎn)退房：上午11點(diǎn) ，我們強(qiáng)烈建議您購(gòu)買旅游保險(xiǎn) ，

所有的游客都會(huì)收到一系列載有其行程的細(xì)節(jié)開始的幾個(gè)星期前的日期，電子郵件，以及行程后，歡迎回家電子郵件

機(jī)票不包括在內(nèi)。 此行將會(huì)封閉以10月17日。
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