選擇在哪個(gè)行業(yè)開(kāi)始立足，就必須對(duì)這個(gè)行業(yè)有足夠的了解，所謂“知已知彼”，才能“百戰(zhàn)不殆”。那么，選擇開(kāi)一個(gè)餐飲店，又需要多少成本呢？在此，小編將和您一起來(lái)探討。

1、對(duì)營(yíng)業(yè)空間(建筑物)費(fèi)用的估算。無(wú)論是租賃、在房產(chǎn)市場(chǎng)現(xiàn)行購(gòu)買(mǎi)或新建建筑物，首先要考慮的是營(yíng)業(yè)空間所在的地理位置是否處在餐館營(yíng)業(yè)的“黃金地段”，地段不同，租金、房產(chǎn)的售價(jià)和造價(jià)相差很大，即所謂一分價(jià)一分貨，若是開(kāi)設(shè)中小型餐館，對(duì)此就應(yīng)作全面權(quán)衡，慎重確定，并按照確定的選擇以市場(chǎng)行情單價(jià)為依據(jù)，分別進(jìn)行估算。

2、設(shè)備、設(shè)施費(fèi)用的估算。中小餐館的廚房設(shè)備也有檔次高低之分，檔次較高的廚房設(shè)備大部分是不銹鋼制的，所需投資較多，一般檔次的廚房設(shè)備有鐵合金、搪瓷、陶瓷等多種設(shè)備組合，所需投資相對(duì)較少，應(yīng)以實(shí)用、耐用、經(jīng)濟(jì)為前提酌情選購(gòu)，各種檔次的廚房設(shè)備價(jià)格都可從市場(chǎng)報(bào)價(jià)獲取，購(gòu)買(mǎi)時(shí)若是成批購(gòu)買(mǎi)則還可獲得優(yōu)惠。在估算設(shè)備、設(shè)施費(fèi)用時(shí)，應(yīng)包括運(yùn)輸費(fèi)和安裝調(diào)試費(fèi)。

3、家具和器皿費(fèi)用的估算，應(yīng)先根據(jù)確定的餐館的服務(wù)方式和桌位數(shù)，計(jì)算出各種家具和器皿需要的數(shù)量，再根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格即可進(jìn)行估算。

4、裝飾費(fèi)用的估算。餐館的裝飾包括門(mén)面、廳面、廚房三個(gè)大的方面，若是中小餐館，門(mén)面和廳面裝飾應(yīng)以簡(jiǎn)潔、明亮、衛(wèi)生、雅致為主。廚房裝修應(yīng)以衛(wèi)生為主，結(jié)合方便廚師、工作人員操作，便于油煙、污水排放功能考慮。能節(jié)省則節(jié)省，避免豪華裝飾以減少營(yíng)業(yè)前期投入過(guò)多的費(fèi)用。估算方法可在確定經(jīng)營(yíng)檔次與風(fēng)格后，參考同檔次或類(lèi)似的餐館裝飾費(fèi)用進(jìn)行估算。還可按裝飾項(xiàng)目，如門(mén)廳、門(mén)扇、廳面吊頂、墻壁、廚房瓷磚貼面等分項(xiàng)進(jìn)行估算。

5、有關(guān)燈飾的費(fèi)用，一般還不包括在裝飾費(fèi)用之內(nèi)。且燈飾又有裝飾燈和照明燈兩種不同的價(jià)值，亦有高級(jí)和中級(jí)貨色可供選擇，故在預(yù)算時(shí)，應(yīng)先決定選用什么級(jí)別和檔次的燈，應(yīng)把裝飾用的和照明用的燈飾數(shù)量分別列明，以便作出準(zhǔn)確估算。

6、勞動(dòng)力成本的估算。餐館勞動(dòng)力成本由管理人員、服務(wù)人員及廚師的工資組成。可按不同人員的工資標(biāo)準(zhǔn)乘以人數(shù)來(lái)估算。各類(lèi)人員的工資水平，在各勞動(dòng)力市場(chǎng)都有平均工資標(biāo)準(zhǔn)可供參考。貸款利息，可根據(jù)銀行的貸款利率進(jìn)行估算。如果經(jīng)營(yíng)者都是用自己的資金投資，也可按貸款計(jì)算其利息，憑此反映籌建費(fèi)用的全貌。

采用簡(jiǎn)單估算法比較簡(jiǎn)單，即以餐館面積大小直接相關(guān)的座位數(shù)估算籌建費(fèi)。例如某經(jīng)營(yíng)者計(jì)劃建成100個(gè)座位的中型餐館，每天分午、晚兩段營(yíng)業(yè)(不考慮座位周轉(zhuǎn)率和空座率因素)，每位客人平均消費(fèi)10元，投資費(fèi)用預(yù)計(jì)一年內(nèi)(按360天計(jì)算)收回，估算總投資費(fèi)用為72萬(wàn)元，每個(gè)座位的投資費(fèi)用為7200元。

現(xiàn)在利用網(wǎng)絡(luò)賺錢(qián)的人越來(lái)越多，可是怎樣開(kāi)網(wǎng)店才能穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢(qián)，怎樣開(kāi)網(wǎng)店才能月收入超過(guò)2萬(wàn)呢？

今年28歲的陳明天性不安分，在京打工8年多，他一直夢(mèng)想的是開(kāi)創(chuàng)一份自己的事業(yè)。一次，他在豐臺(tái)區(qū)馬家堡路邊見(jiàn)到一個(gè)門(mén)口貼有“轉(zhuǎn)讓”字樣，經(jīng)營(yíng)日常生活用品的夫妻店，有20多平方米。

老板娘說(shuō)：“這間店可是旺鋪，要不是我們找到了更好的項(xiàng)目,鋒速達(dá)通風(fēng)降溫系統(tǒng)公司有著10多年的通風(fēng)降溫風(fēng)機(jī)產(chǎn)品制造經(jīng)驗(yàn)，鋒速達(dá)產(chǎn)品系列有通風(fēng)降溫設(shè)計(jì)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)通風(fēng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)靜音型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)加強(qiáng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)方型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)喇叭型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)玻璃鋼降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)專(zhuān)用水簾、鋒速達(dá)環(huán)�？照{(diào)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)配件等。廣泛應(yīng)用于禽畜養(yǎng)殖、花卉大棚、高科技農(nóng)業(yè)示范園以及工業(yè)廠房、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所的通風(fēng)換氣、溫度調(diào)控。所有產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品技術(shù)過(guò)硬，工藝精良，質(zhì)量可靠。產(chǎn)品以低廉的運(yùn)營(yíng)成本、良好的性能、穩(wěn)定可靠的質(zhì)量，得到了廣大客戶(hù)的一致好評(píng)，并銷(xiāo)往全國(guó)各地。同時(shí)本公司承接規(guī)劃：降溫風(fēng)機(jī)工程、降溫風(fēng)機(jī)水簾通風(fēng)降溫系統(tǒng)、環(huán)�？照{(diào)降工程、無(wú)塵室通風(fēng)工程、工廠車(chē)間降溫工程。，才不舍得讓出去呢！”陳明猶豫道：“可是，這周?chē)�的小店很多呀。”老板娘解釋說(shuō)：“小兄弟，這你就不懂了吧，店多正說(shuō)明了地旺。你看，這附近有好幾家大電器城，那么多員工，再加上當(dāng)?shù)鼐用�，人氣這么旺，店能不多嗎？”老板也接過(guò)話(huà)頭，說(shuō)：“你就放心好了，我們這個(gè)店在市場(chǎng)門(mén)口，又靠著大馬路，是打著燈籠也難找的好地方！”夫妻倆一唱一和，把陳明的心說(shuō)動(dòng)了。

經(jīng)過(guò)一番討價(jià)還價(jià)，陳明用12000元將這個(gè)店盤(pán)了下來(lái)。陳明就這樣變成了一個(gè)小老板。

可是不久陳明就發(fā)現(xiàn)這里的生意不但沒(méi)有那對(duì)夫妻說(shuō)得那么好，而且?guī)缀跏窃谔澅窘?jīng)營(yíng)！靜下心來(lái)一觀察，這樣的店鋪附近多如牛毛，雖然地理位置不錯(cuò)，但租金也高。陳明終于明白，自己接了一個(gè)爛攤子，上了別人的當(dāng)。

特價(jià)促銷(xiāo)薄利吸引顧客登門(mén)

陳明叫苦不迭，他本想將店鋪轉(zhuǎn)讓出去，但來(lái)看店鋪的人都是做生意的老手，根本沒(méi)人接手。

春節(jié)，絕望的陳明干脆關(guān)了店門(mén)，回家鄉(xiāng)過(guò)年去了�；氐嚼霞液�，他到市里最大的一個(gè)超市里買(mǎi)年貨，發(fā)現(xiàn)那個(gè)超市正在搞促銷(xiāo)活動(dòng)，很多商品都以特價(jià)出售。

看著超市里熙熙攘攘的顧客，陳明突然間明白，大超市和大商場(chǎng)賣(mài)特價(jià)商品，并不是為了贏利，而是在靠低價(jià)吸引顧客！這會(huì)讓顧客產(chǎn)生這里所有的商品都比其他地方便宜的錯(cuò)覺(jué)，從而對(duì)其他商品也產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望。難怪那些商家總是熱衷于特價(jià)促銷(xiāo)！

陳明恍然大悟�；氐阶约旱男〉辏�陳明粗略地統(tǒng)計(jì)了店里所有商品，拿出了毛巾、襪子、純凈水和香煙等40種小商品來(lái)做特價(jià)促銷(xiāo)品，這些促銷(xiāo)品占所有商品的1/20左右。

接著，陳小明在店門(mén)口立了一個(gè)醒目的告示牌，上面寫(xiě)著特價(jià)商品的種類(lèi)和促銷(xiāo)價(jià)。

陳明的特價(jià)促銷(xiāo)貨真價(jià)實(shí)，所以，當(dāng)顧客半信半疑地走進(jìn)他的小店，會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的商品果真比別家的價(jià)格低二到三成。結(jié)果，他的生意比往�；鸨�得多，顧客像走馬燈似的絡(luò)繹不絕。一天下來(lái)，營(yíng)業(yè)額竟是以前的十幾倍。雖然賣(mài)出去的許多東西是零利潤(rùn)，但隨帶著賣(mài)出去的其他商品也是平時(shí)的幾倍。

新招不斷帶動(dòng)小店人氣旺盛

更大的驚喜還在后面。陳明很快發(fā)現(xiàn)，好的開(kāi)始帶來(lái)了連鎖效應(yīng)：他的東西賣(mài)得多，在批發(fā)商那里進(jìn)貨也多了，批發(fā)價(jià)格上就會(huì)有較大的優(yōu)惠。商品看上去比別人的新，也就更有賣(mài)相。就這樣，所有的環(huán)節(jié)都進(jìn)入了良性循環(huán)的狀態(tài)。月底，陳明盤(pán)點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)自己在短短的20天里竟然賺了3000多元，這樣的成績(jī)讓陳明興奮不已。

陳明想，雖然經(jīng)營(yíng)狀況開(kāi)始扭轉(zhuǎn)了，但是別人很快就會(huì)模仿，所以還要想出新招促銷(xiāo)才行。

于是，他只要一閑下來(lái)，就絞盡腦汁地想新點(diǎn)子。不久他推出了“姓氏促銷(xiāo)”。他每天選定一個(gè)姓，凡是這個(gè)姓氏的消費(fèi)者只需用成本價(jià)就可以買(mǎi)到他店里的任何商品。這個(gè)新鮮的促銷(xiāo)方式一經(jīng)推出，立刻就吸引了不少眼球，每天光顧他的小店的人更多了。

在“姓氏促銷(xiāo)”收到良好的效果以后，陳明又乘勝追擊，推出了“生日促銷(xiāo)”。“生日促銷(xiāo)”和“姓氏促銷(xiāo)”的運(yùn)作方式一樣，只是所選的對(duì)象不同。這兩種促銷(xiāo)方式都有濃濃的人情味，很受顧客的歡迎。陳明的小店也因此得到了良好的口碑。

 ,鋒速達(dá)通風(fēng)降溫系統(tǒng)公司有著10多年的通風(fēng)降溫風(fēng)機(jī)產(chǎn)品制造經(jīng)驗(yàn)，鋒速達(dá)產(chǎn)品系列有通風(fēng)降溫設(shè)計(jì)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)通風(fēng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)靜音型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)加強(qiáng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)方型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)喇叭型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)玻璃鋼降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)專(zhuān)用水簾、鋒速達(dá)環(huán)�？照{(diào)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)配件等。廣泛應(yīng)用于禽畜養(yǎng)殖、花卉大棚、高科技農(nóng)業(yè)示范園以及工業(yè)廠房、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所的通風(fēng)換氣、溫度調(diào)控。所有產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品技術(shù)過(guò)硬，工藝精良，質(zhì)量可靠。產(chǎn)品以低廉的運(yùn)營(yíng)成本、良好的性能、穩(wěn)定可靠的質(zhì)量，得到了廣大客戶(hù)的一致好評(píng)，并銷(xiāo)往全國(guó)各地。同時(shí)本公司承接規(guī)劃：降溫風(fēng)機(jī)工程、降溫風(fēng)機(jī)水簾通風(fēng)降溫系統(tǒng)、環(huán)�？照{(diào)降工程、無(wú)塵室通風(fēng)工程、工廠車(chē)間降溫工程。;

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