餐飲行業(yè)是一個強大的吸金行業(yè)，但是要想在餐飲行業(yè)做大做強，也要考慮一些規(guī)則，下面就和小編一起來看看餐飲品牌需要考慮的規(guī)則吧。

出于對一定投資收益的看好，很多開發(fā)商常＂看碟下菜＂，宣稱自己推出的產(chǎn)品具備了開設(shè)品牌餐飲美食的優(yōu)越條件。然而，不少以＂餐飲美食商鋪＂為噱頭吸引投資者的項目在被購買后，總或多或少地存在著一定的隱患。因此，無論是對于投資餐飲美食店鋪的業(yè)主還是經(jīng)營餐飲美食業(yè)的承租人，怎樣選擇合適的商鋪就顯得至關(guān)重要。

規(guī)避政策風(fēng)險

面對市場上推出的各種商鋪，投資者首先需要有一定的法律與政策意識。我接觸的投資餐飲美食店鋪的人群當(dāng)中，不少人由于忽視餐飲美食業(yè)相關(guān)政策而栽了跟頭。例如，我知道的一位姓李的先生，兩年前，他購買了北京CBD區(qū)域一個很有名氣的樓盤底商打算長期用于餐飲美食店鋪出租。雖然李先生購買的商鋪所在樓盤是住宅立項，原本是限制餐飲美食行業(yè)在此營業(yè)的。但因該底商全部處于整棟住宅樓正投影以外，所以據(jù)當(dāng)時政策，還是可以經(jīng)環(huán)保部門審批后，到工商機關(guān)領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照的。

購買后不久，李先生便和某餐飲美食公司簽了兩年的租賃合同。然而，去年６月份北京市工商局其＂14號文＂對住宅商用下達(dá)了禁令，禁止在以住宅立項的樓盤內(nèi)進(jìn)行商業(yè)經(jīng)營活動。隨后，北京市環(huán)保局經(jīng)過綜合考慮，頒布了一條新的政策法規(guī)，規(guī)定凡是所有住宅立項的樓宇底商均不得開設(shè)餐廳，而無論該底商是否位于住宅部分正投影以外。

這兩項政策的實施，讓李先生感受到商鋪出租的壓力，他購買的商鋪很可能要面臨租金水平下滑的局面。因為該餐飲美食公司已經(jīng)表示不會續(xù)租。李先生和它的租約在今年４月份就到期了。而餐飲美食公司不愿續(xù)租主要是因為李先生購買的商鋪是住宅立項，已經(jīng)被明令禁止不得開設(shè)餐廳。況且在＂住宅禁商令＂的影響下，餐飲美食公司已經(jīng)不可能從北京市工商局拿到營業(yè)執(zhí)照了。

通過李先生選擇購買商鋪的例子，我們發(fā)現(xiàn)，對于致力于投資餐飲美食店鋪的＂房東＂在選擇購買商鋪時，了解相關(guān)的政策變化至關(guān)重要。

硬件要＂過硬＂

或許人們會發(fā)現(xiàn)這樣的現(xiàn)象：很多居民樓下面的餐廳將煙和氣沒有經(jīng)過任何處理便直接向空氣中排放，使得餐廳周圍油煙味濃厚，嚴(yán)重影響了樓上居民的生活。實際上這種類型的商鋪根本不具備開設(shè)餐飲美食的條件，隨時都面臨被查封的危險。

除了排煙管道的特殊設(shè)計，是否具備燃?xì)�、電力供�?yīng)的具體指標(biāo)、上下水的位置如何設(shè)計等方面也是投資餐飲美食商鋪必須考慮的因素。

再給大家講一個真實的例子。我有一個姓王的朋友，當(dāng)初他看中位于長安街南側(cè)某辦公區(qū)內(nèi)一處面對即將開業(yè)的世界頂級酒店的底商，看完后便很快買了下來，并租給了某餐飲美食公司。但后來發(fā)現(xiàn)，該商鋪并非如開發(fā)商當(dāng)初承諾的那樣完美，在許多硬件上嚴(yán)重不合格，如排煙管道與燃?xì)夤艿啦粯?biāo)準(zhǔn)，電力供應(yīng)只有50千伏安，遠(yuǎn)低于餐飲美食業(yè)要求的230千伏安的標(biāo)準(zhǔn)等。前后交涉了半年多，最終協(xié)商解除了合約。我這位朋友不僅沒賺到錢，還賠了不少。餐飲美食公司也在這件事上浪費了很多時間和精力。

這個例子告訴我們什么呢？無論投資什么物業(yè)，投資者應(yīng)該以＂求證＂的心態(tài)，去充分了解項目的全部信息，包括項目立項及整體樓宇和房屋的結(jié)構(gòu)等。

餐飲美食類店鋪的投資者更要弄明白整個樓盤及所購買房屋的具體工程技術(shù)指標(biāo),鋒速達(dá)通風(fēng)降溫系統(tǒng)公司有著10多年的通風(fēng)降溫風(fēng)機產(chǎn)品制造經(jīng)驗，鋒速達(dá)產(chǎn)品系列有通風(fēng)設(shè)備、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)通風(fēng)型降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)靜音型降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)加強型降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)方型降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)喇叭型降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)玻璃鋼降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機專用水簾、鋒速達(dá)環(huán)保空調(diào)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機配件等。廣泛應(yīng)用于禽畜養(yǎng)殖、花卉大棚、高科技農(nóng)業(yè)示范園以及工業(yè)廠房、倉庫等場所的通風(fēng)換氣、溫度調(diào)控。所有產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)量檢驗，保證產(chǎn)品技術(shù)過硬，工藝精良，質(zhì)量可靠。產(chǎn)品以低廉的運營成本、良好的性能、穩(wěn)定可靠的質(zhì)量，得到了廣大客戶的一致好評，并銷往全國各地。同時本公司承接規(guī)劃：降溫風(fēng)機工程、降溫風(fēng)機水簾通風(fēng)降溫系統(tǒng)、環(huán)�？照{(diào)降工程、無塵室通風(fēng)工程、工廠車間降溫工程。，尤其是對開設(shè)餐飲美食行業(yè)所必需的指標(biāo)作全面的掌握和了解，其中涉及到商鋪排煙、排氣管道的走向和管徑是否達(dá)到經(jīng)營餐飲美食的標(biāo)準(zhǔn)。

想要在餐飲行業(yè)有所發(fā)展的朋友，一定要仔細(xì)參考上面的這些規(guī)則，小編祝福大家都可以實現(xiàn)自己的夢想。

廣大有購機意愿的朋友們，在最后只有三十分鐘的時候，我做了一個艱難的決定：預(yù)約了一臺小米路由器。因為小米也發(fā)了一個艱難的決定：由于預(yù)約異�；鸨�，目前已經(jīng)超過50萬人進(jìn)行了預(yù)約，而將在12月19日公測的小米路由器，首批供貨僅有500臺，因此小米決定將在今天晚上8點提前關(guān)閉小米路由器的預(yù)約。

如果50萬這個數(shù)是真的，現(xiàn)在已過8小時，訂戶應(yīng)該遠(yuǎn)超50萬了吧！1比1000多的中簽比，比那悲催的北京機動車搖號最近一期1比94.5的中簽比還低。以小微我從來抽不中獎的節(jié)奏，我堅信如果50萬這個數(shù)是真的話，19號的發(fā)布是不可能有我什么事兒的，純屬湊熱鬧。

米粉的熱情著實瘋狂，就這款路由器，11月20日對外公布，但在官方的介紹中沒有價格，沒有詳細(xì)配置，只說是土豪級，唯一有的就是長得像Mac Pro的外觀。就這啥也沒有的新玩具,鋒速達(dá)通風(fēng)降溫系統(tǒng)公司有著10多年的通風(fēng)降溫風(fēng)機產(chǎn)品制造經(jīng)驗，鋒速達(dá)產(chǎn)品系列有通風(fēng)設(shè)備、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)通風(fēng)型降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)靜音型降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)加強型降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)方型降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)喇叭型降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)玻璃鋼降溫風(fēng)機、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機專用水簾、鋒速達(dá)環(huán)�？照{(diào)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機配件等。廣泛應(yīng)用于禽畜養(yǎng)殖、花卉大棚、高科技農(nóng)業(yè)示范園以及工業(yè)廠房、倉庫等場所的通風(fēng)換氣、溫度調(diào)控。所有產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)量檢驗，保證產(chǎn)品技術(shù)過硬，工藝精良，質(zhì)量可靠。產(chǎn)品以低廉的運營成本、良好的性能、穩(wěn)定可靠的質(zhì)量，得到了廣大客戶的一致好評，并銷往全國各地。同時本公司承接規(guī)劃：降溫風(fēng)機工程、降溫風(fēng)機水簾通風(fēng)降溫系統(tǒng)、環(huán)保空調(diào)降工程、無塵室通風(fēng)工程、工廠車間降溫工程。，八天時間內(nèi)狂吸50萬粉絲捧場，如果50萬這個數(shù)是真的話，也確實讓人驚詫。

小米，在大多數(shù)人的印象中，這個品牌的產(chǎn)品自誕生以來從來就沒有滿足過市場供應(yīng)。干互聯(lián)網(wǎng)出身的雷軍，深諳“營銷”之道。今年3月，在媒體的炮轟下，雷軍也承認(rèn)小米存在“饑餓營銷”。

饑餓營銷是廠家有意降低產(chǎn)品產(chǎn)能，制造供不應(yīng)求的假象。照此定義，饑餓營銷的前提是企業(yè)產(chǎn)能充足，只是不愿意滿負(fù)荷開工。而對小米來說，產(chǎn)能嚴(yán)重不足是實情，而非有意，其供不應(yīng)求是真相，而非“假象”。

按照小米產(chǎn)品高性能、低價格的策略，要低價從供應(yīng)商手中拿貨，自然是有難度的，唯一的辦法就是慢慢來。特別是產(chǎn)品發(fā)布前期，高性能元器件的供應(yīng)商在產(chǎn)能一定的情況下，一定優(yōu)先供應(yīng)價高者，對小米只是承諾供貨，而在小米新品推出的半年后，供應(yīng)商的元器件價格就能下降，小米也就能按照協(xié)議拿到貨了。因此，小米新品推出的前半段一定是“饑餓”得不行，到下半年肯定可以敞開供應(yīng)。

這就是小米“饑餓”背后的真邏輯。

所以，對小米來說不存在真實的“饑餓營銷”——而是真“饑餓”，要生存只能靠“營銷”。而小米的成功恰恰就在于處在“饑餓”狀態(tài)下，把“饑餓營銷”玩得爐火純青。

1、發(fā)動群眾，讓群眾誘惑群眾

雷軍無疑很懂老毛的群眾斗爭哲學(xué)，不過他把它變身為“誘惑”哲學(xué)：讓群眾有強烈的參與感�？诒疇I銷、社交傳播這一整套全整上去了。他讓你覺得小米很超值，還有點酷。而且完全通過互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂，網(wǎng)上直銷，排隊，把所有中間渠道去掉，不靠廣告，靠最早的用戶使用后的良好體驗進(jìn)行口碑營銷。

早期，小米通過MIUI讓一批專業(yè)程度高的用戶認(rèn)識了解了小米，培養(yǎng)起小米手機的早期目標(biāo)客戶，這批人相對集中，但卻是他們?nèi)ψ又�，最懂技術(shù)的那個，在圈子里有技術(shù)話語權(quán)。有一個人買了，就會成為一個圈子的話題，而當(dāng)種子核心用戶圈內(nèi)普及之后，它又能產(chǎn)生新的輻射勢能，影響、吸引更多的用戶。這就是“讓群眾誘惑群眾�！�

2、建立品牌，讓品牌影響產(chǎn)品

在雷軍眼里，這個手機廠商最重要的不是手機，更不是銷量和利潤，而是“小米”這個品牌。否則他不會一直保持“饑餓”，每款手機首發(fā)多個三五百塊錢，可能一年就能吃的飽飽的，但那樣的話，小米不會有這么大的價值。

雷軍通過保持“饑餓”，為小米這個品牌賦能。于是，我們發(fā)現(xiàn)，從手機開始，到盒子、電視、路由器，小米每推出的每一類產(chǎn)品，都可以用火爆來形容，連賣配件都賺到了一大筆。

今天，米粉們已經(jīng)會無條件的相信，只要是小米推出的，都一定是最高性能最低性價比的超值大禮包。甚至相信雷軍會推出一款小米汽車，像特斯拉那樣的互聯(lián)網(wǎng)汽車。親，這就是品牌辨識度，是很多企業(yè)求之不得的品牌價值。

3、宣揚極致，讓用戶體驗超預(yù)期

“超預(yù)期”這個事兒，我其實已經(jīng)說過很多次了。小米就是善于把產(chǎn)品性能做到“極致”，當(dāng)你按照正常思維去推算這款產(chǎn)品價值3000的時候，小米告訴你它只要2499，于是你發(fā)現(xiàn)價格也很“極致”，最后你發(fā)現(xiàn)周圍的人都在“極致”的打聽“誰能買到小米”，“誰能搞到F碼”？這個時候，你還能冷靜的話，我實在不知道是否應(yīng)該問你“是否正常”？

于是，小米路由器，這個早期傳聞售價只要99元的“新玩具”，被一群大蝦質(zhì)疑根本不可能時，又被傳言這款路由器要799元。這更了不得，按照小米一貫風(fēng)格，如果799元的話，這路由器得“極致”到什么程度，于是一個1比1000的神奇中簽率誕生了。

看到了么，這款路由器無論賣多少錢，人們都能意識到它一定很值，蜂擁而至。

如果50萬是真的話，小米無疑創(chuàng)造了一個神話；就算50萬有水分，那又如何呢，小米的營銷依然是成功的，只要小米永遠(yuǎn)饑渴，永遠(yuǎn)缺貨，它就還會走下去。

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