全國優(yōu)質(zhì)禽研究會副理事長趙河山博士。

"廣東自主生產(chǎn)的麻黃雞大概占到黃雞生產(chǎn)總量的70-80%，供港95%以上為麻黃雞或其他大同小異的品種構(gòu)成。"廣州廣牧豐生物技術(shù)有限公司技術(shù)總監(jiān)、全國優(yōu)質(zhì)禽研究會副理事長趙河山博士表示，麻黃雞長速適中，胸肌發(fā)達，料肉比在2.3-2.5區(qū)間，具備優(yōu)質(zhì)雞的很多特點，是未來提供冰鮮雞、光鮮雞最適合的品種。

惠陽胡須雞，又名三黃胡須雞，原產(chǎn)于廣東省惠陽地區(qū)，是我國此較突出的優(yōu)良地方肉用雞種，因頷下有發(fā)達而張開的羽毛，形似胡須而得名。與杏花雞、清遠麻雞一迅被譽為廣東省三大出口名產(chǎn)雞之一，在港澳市場久負盛名。2007年被列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》。

而胡須雞作為別具特色的地方性品種，無論國家政府政策如何規(guī)范和約束都會被保留下來，在冰鮮化的過程中也具備了品牌化優(yōu)勢。趙河山表示，胡須雞不僅具備三黃的特征，嘴上的胡子是很好的品牌標(biāo)識,豬場通風(fēng)降溫設(shè)備，在屠宰后也能夠被保留下來。"作為普通消費者來講，很難分清白羽肉雞與成本較高的地方雞，有一個標(biāo)識的話就有利于做品牌",雞舍水簾;趙河山說。