小高：不急，先點(diǎn)完吧，然后我再去廚房看魚有多大的。

　　川人百味招牌菜“百味沸騰魚”和“百味水煮肉片”被四川省餐飲協(xié)會(huì)授予“四川省名菜”的稱號(hào)。

　　小高在茶壺中加入熱水，順手從一旁架子上拿出一個(gè)沒有蓋蓋、玻璃混濁的玻璃壺倒進(jìn)去一半茶水，再加入白開水灌滿：&ldquo,鋒速達(dá)通風(fēng)降溫系統(tǒng)公司有著10多年的通風(fēng)降溫風(fēng)機(jī)產(chǎn)品制造經(jīng)驗(yàn)，鋒速達(dá)產(chǎn)品系列有負(fù)壓風(fēng)機(jī)報(bào)價(jià)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)通風(fēng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)靜音型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)加強(qiáng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)方型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)喇叭型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)玻璃鋼降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)專用水簾、鋒速達(dá)環(huán)�？照{(diào)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)配件等。廣泛應(yīng)用于禽畜養(yǎng)殖、花卉大棚、高科技農(nóng)業(yè)示范園以及工業(yè)廠房、倉庫等場(chǎng)所的通風(fēng)換氣、溫度調(diào)控。所有產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品技術(shù)過硬，工藝精良，質(zhì)量可靠。產(chǎn)品以低廉的運(yùn)營成本、良好的性能、穩(wěn)定可靠的質(zhì)量，得到了廣大客戶的一致好評(píng)，并銷往全國各地。同時(shí)本公司承接規(guī)劃：降溫風(fēng)機(jī)工程、降溫風(fēng)機(jī)水簾通風(fēng)降溫系統(tǒng)、環(huán)�？照{(diào)降工程、無塵室通風(fēng)工程、工廠車間降溫工程。;顏色太淺或太深都不好，倒的時(shí)候注意看點(diǎn)。”倒好茶，小高并沒有急著去稱魚，很認(rèn)真地告訴記者，“咱們說是稱魚，其實(shí)就是倒壺茶，時(shí)間正好，別太著急，否則該露餡了，行了，咱可以去告訴客人魚多大了。”

　　記者以逛街路過，只是抱著試試看的態(tài)度走進(jìn)飯店為由說沒有帶身份證。

　　撈魚男子拿刀撬凍魚。

　　記者應(yīng)聘無任何要求輕松入職

　　舉報(bào)：川人百味水煮魚都是死魚

　　衣服還沒拿到手，一股霉臭味便沖了過來，記者忍住沒出聲，低著頭跟其他服務(wù)員來到位于餐廳左側(cè)最靠里的小屋——更衣室。更衣室里空氣混濁，狹小的空間里放了五個(gè)鐵柜子，每個(gè)柜子上都寫有主人的名字。在鞋柜上部，擺放著各式各樣的鞋子，柜子底部則堆放著啤酒、餐巾紙。有包紙巾口開著，餐巾紙掉在地上，另一位換衣服的服務(wù)員看見，隨手撿起重新裝進(jìn)袋子里。

　　王先生介紹，川人百味一向以菜量足、現(xiàn)殺活魚著稱，但實(shí)際上是騙人的。他在川人百味兩家連鎖店的后廚都做過，每個(gè)店里的活魚其實(shí)都是幌子，客人點(diǎn)完魚，根本就不給做，而是把事先準(zhǔn)備好的死魚給客人端上，同時(shí)缺斤少兩。自己實(shí)在是承受不了良心的譴責(zé)，所以辭職不干了。“有的時(shí)候給客人吃的死魚都是凍好幾天的，客人吃完都有拉肚的，不能讓他們?cè)龠@樣騙人了，希望你們能給他們曝光。”王先生表示。

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　　長(zhǎng)安基金管理有限公司公布關(guān)于增加齊魯證券有限公司、和訊信息科技有限公司、中期時(shí)代基金銷售（北京）有限公司和北京錢景財(cái)富投資管理有限公司為長(zhǎng)安基金旗下基金代銷機(jī)構(gòu)的公告。

　　4月2日上午10時(shí)許，在沒有健康證的情況下，記者拿著兩張經(jīng)過處理的身份證復(fù)印件交到了領(lǐng)班手中，成功進(jìn)店。領(lǐng)班并沒有核對(duì)身份證原件，也沒有要之前說的一寸照片。在填過一了張員工登記表后，記者就這么輕松入職。

　　就這樣，小高并沒有去魚缸看一眼魚，只是倒了一壺茶的工夫，就來到客人面前，“這魚我剛稱的，2斤7兩可以不？”

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　　記者偷偷朝后廚看，只見一微胖的青年男子正在往外撈魚，他問廚師：“還用撈不？”

　　川人百味現(xiàn)為中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位。

　　從右邊的門進(jìn)入，再往右拐穿過鋁合金門對(duì)著的拐角處，兩個(gè)魚缸上下放著(魚缸的位置與客人就餐的位置有一面墻隔著，客人在座位上不可能直接看到魚缸這邊的情況。上面魚缸長(zhǎng)度約1.5米，寬80厘米，高80厘米，下面魚缸寬度近1米)，“上面是黑魚，下面是草魚”。

　　接到舉報(bào)后，北國網(wǎng)、遼沈晚報(bào)記者開始在網(wǎng)上查詢關(guān)于川人百味的相關(guān)資料,鋒速達(dá)通風(fēng)降溫系統(tǒng)公司有著10多年的通風(fēng)降溫風(fēng)機(jī)產(chǎn)品制造經(jīng)驗(yàn)，鋒速達(dá)產(chǎn)品系列有負(fù)壓風(fēng)機(jī)報(bào)價(jià)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)通風(fēng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)靜音型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)加強(qiáng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)方型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)喇叭型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)玻璃鋼降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)專用水簾、鋒速達(dá)環(huán)�？照{(diào)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)配件等。廣泛應(yīng)用于禽畜養(yǎng)殖、花卉大棚、高科技農(nóng)業(yè)示范園以及工業(yè)廠房、倉庫等場(chǎng)所的通風(fēng)換氣、溫度調(diào)控。所有產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品技術(shù)過硬，工藝精良，質(zhì)量可靠。產(chǎn)品以低廉的運(yùn)營成本、良好的性能、穩(wěn)定可靠的質(zhì)量，得到了廣大客戶的一致好評(píng)，并銷往全國各地。同時(shí)本公司承接規(guī)劃：降溫風(fēng)機(jī)工程、降溫風(fēng)機(jī)水簾通風(fēng)降溫系統(tǒng)、環(huán)�？照{(diào)降工程、無塵室通風(fēng)工程、工廠車間降溫工程。，百度百科對(duì)川人百味的介紹為，“川人百味創(chuàng)建于1993年。創(chuàng)建之初總部設(shè)在吉林，2001年總部遷至大連。地道的川廚、純正的川料、川情，將傳統(tǒng)川菜和新派川菜融為一體，深受廣大消費(fèi)者所喜愛。經(jīng)過十八年的發(fā)展，川人百味目前在天津、大連、沈陽、鞍山、長(zhǎng)春、吉林、哈爾濱、大慶、呼和浩特、包頭、濟(jì)南、青島等十余個(gè)城市成功開辦了直營連鎖店四十余家，目前在沈陽有15家店。

　　洗碗間地面上有很多水，記者小心翼翼地往里走，緊挨著洗碗間的是個(gè)玻璃房子，里面坐著兩個(gè)中年婦女，玻璃房?jī)?nèi)應(yīng)該是用來做涼菜、拌面之類的。玻璃房右側(cè)出口正好對(duì)著后廚門口，后廚門口站著一位20來歲的男子被人稱作小王，正在那切著肉丁，案板邊上有厚厚的油脂。

　　4月1日下午2時(shí)30分許，記者來到位于沈陽市一家商場(chǎng)內(nèi)的川人百味店，幾桌客人正在吃飯，聽說記者是來應(yīng)聘服務(wù)員的，一名身高1.6米左右，穿著白色八分袖襯衫，黑色及膝裙，右胳膊包著紗布的女子，從吧臺(tái)內(nèi)走了出來。“您這胳膊怎么了？”為了給店長(zhǎng)留下好印象，記者特意關(guān)心了一下店長(zhǎng)的傷勢(shì)。店長(zhǎng)沒有多說，只是輕聲回了句“沒事兒，前幾天不小心摔的。”

　　小高讓記者把剩下的杯碟擦好，便轉(zhuǎn)身離開。領(lǐng)班小何看記者一個(gè)人忙不過來，便拿塊抹布來幫忙。她擦了兩個(gè)杯子，抬頭看看墻壁，可能是發(fā)現(xiàn)有些灰塵，站起身，抬手拿抹布擦了擦墻后又坐下來幫記者繼續(xù)擦杯子。

　　門店大廳內(nèi)，貼著“點(diǎn)活魚送大友大樹普洱降脂解油膩”的貌似優(yōu)惠的活動(dòng)，實(shí)際上是誘騙消費(fèi)者購買水煮活魚。

　　小高叫了記者一聲，自己搬著塑料筐走到大廳，將東西放在一張桌子上，像記者展示如何擦拭杯碟上的水漬。

　　店長(zhǎng)稱，“不急，看你穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)�，也沒戴亂七八糟的首飾，健康證也不急，過幾天再補(bǔ)吧，如果考慮好了，來的時(shí)候帶兩張身份證復(fù)印件和一寸照片，藍(lán)底紅底都行。”

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　　客人點(diǎn)頭可以，小高轉(zhuǎn)身帶著記者到洗碗間，掏出一個(gè)小本，在上面寫上“水煮活2.7”，撕下來，指給記者看，“客人同意后，寫好交給后廚。”

　　對(duì)方回應(yīng)：“再來?xiàng)l大的。”，一旁的小王站在旁邊正在刮魚鱗。

　　這時(shí)兩名洗碗工看見記者：“你新來的吧，里面是后廚，一般人不讓進(jìn)。”

　　川人百味呈現(xiàn)在顧客面前的水煮草魚。

　　服務(wù)員出去倒壺茶裝作撈魚回來就說“魚剛稱的，2斤7兩”

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　　親眼看見的活魚，轉(zhuǎn)眼變成了死魚、凍魚；看似稱好的斤數(shù)，實(shí)際上是信口胡說的，看人下菜碟；北國網(wǎng)、遼沈晚報(bào)多名記者，臥底川人百味揭開“水煮活魚”的秘密……

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　　川人百味現(xiàn)為四川省烹飪協(xié)會(huì)理事單位。

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　　他將塊抹布展開鋪在桌子上，將杯子一個(gè)個(gè)排著，杯口朝下放在抹布上，碼好后拿起另一塊抹布，重新一個(gè)個(gè)杯子再擦一遍。“有時(shí)候，洗碗的洗不干凈，上面還有紅油，你就把這杯子再退回去。”

　　“川人百味昧著良心做生意，欺騙消費(fèi)者，水煮魚都是死魚,鋒速達(dá)通風(fēng)降溫系統(tǒng)公司有著10多年的通風(fēng)降溫風(fēng)機(jī)產(chǎn)品制造經(jīng)驗(yàn)，鋒速達(dá)產(chǎn)品系列有負(fù)壓風(fēng)機(jī)報(bào)價(jià)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)通風(fēng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)靜音型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)加強(qiáng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)方型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)喇叭型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)玻璃鋼降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)專用水簾、鋒速達(dá)環(huán)�？照{(diào)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)配件等。廣泛應(yīng)用于禽畜養(yǎng)殖、花卉大棚、高科技農(nóng)業(yè)示范園以及工業(yè)廠房、倉庫等場(chǎng)所的通風(fēng)換氣、溫度調(diào)控。所有產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品技術(shù)過硬，工藝精良，質(zhì)量可靠。產(chǎn)品以低廉的運(yùn)營成本、良好的性能、穩(wěn)定可靠的質(zhì)量，得到了廣大客戶的一致好評(píng)，并銷往全國各地。同時(shí)本公司承接規(guī)劃：降溫風(fēng)機(jī)工程、降溫風(fēng)機(jī)水簾通風(fēng)降溫系統(tǒng)、環(huán)�？照{(diào)降工程、無塵室通風(fēng)工程、工廠車間降溫工程。，根本不是選的那條。”半個(gè)月前，一名自稱是前沈陽川人百味連鎖店后廚工作人員的王先生向北國網(wǎng)、遼沈晚報(bào)爆料。

　　隨后，店長(zhǎng)從前臺(tái)搜出以前服務(wù)員穿過的工裝遞給記者：“你先穿這個(gè)，稍微有點(diǎn)味。”

　　小高：都是現(xiàn)殺的，特別新鮮，我們這的魚都是兩斤半以上，沒有小的(魚)。

　　記者忍著臭味換好衣服，站在更衣室門口，朝右仔細(xì)查看洗碗間。洗碗間連接著后廚，要想進(jìn)入后廚得先穿過洗碗間。在洗碗間的左側(cè)放著一個(gè)不銹鋼熱水器，熱水器連接著洗碗池，池子共分為一洗、二洗、消毒。前兩個(gè)池子中的水呈深黃色，漂著層洗滌劑的泡沫。洗碗間中間位置放置個(gè)不銹鋼的大桌子，上面放著一把茶壺，開著蓋，里面的茶葉顏色較淺。洗碗間右側(cè)并排放著兩個(gè)櫥柜，從中可以看到各式各樣的盤子，在櫥柜的右下角掛著幾把茶壺。茶壺已經(jīng)沒有原本的顏色，附著好多茶漬。

　　店長(zhǎng)的眼神上下打量著記者，“有沒有帶身份證？”

　　抹布擦完墻壁、桌子又擦碗碟

　　隨后，記者便在師傅小高的帶領(lǐng)下開始收拾衛(wèi)生：擦桌子、填充餐巾紙、擺臺(tái)。小高領(lǐng)記者到洗碗間，拿出一個(gè)白色的塑料筐，裝上碟子、碗，從熱水器上一堆抹布中隨意扯出兩塊，遞給記者。

　　三位男顧客要求看魚是否是活的，服務(wù)員從魚缸內(nèi)撈出一條較大的草魚，拎到用餐區(qū)，告知顧客他們將要吃的就是這條魚。

　　這位男服務(wù)員小高，來店里近一個(gè)月，他還沒來得及跟記者說什么，便急匆匆地走到一桌客人面前開始點(diǎn)餐。這桌共三位客人，他們想點(diǎn)水煮活魚。

　　客人在座位上不能看到魚缸這邊

　　客人(低頭想了想)：行，大點(diǎn)就大點(diǎn)，還有這魚估計(jì)做得慢，你先給我做著，我再點(diǎn)別的。

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　　記者走出洗碗間，店長(zhǎng)叫住一名男服務(wù)員，指了一下記者說：“你帶她。”

　　客人點(diǎn)完菜，小高扭過頭，使了個(gè)眼神，低聲說，“跟我來。”他帶著記者走到洗碗間，將桌子上的茶壺拿到眼前瞅了一眼，“這就是咱們點(diǎn)活魚贈(zèng)的普洱茶，倒茶的時(shí)候注意看看顏色，沒顏色了去前臺(tái)要一塊。"

　　川人百味：中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員單位

　　記者成功通過了面試。

　　客人：這魚是活的不？都有多大的？

　　川人百味被中國烹飪協(xié)會(huì)授予“全國綠色餐飲企業(yè)”；被四川省餐飲協(xié)會(huì)授予“四川餐飲名店”稱號(hào)；

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