點(diǎn)金 美味與現(xiàn)實(shí)

這條寧波象山港一帶漁民所稱的“串烏”，就是馬鮫魚。

“８０元一公斤，那還是南韭山海域馬鮫魚的價(jià)格，如果是在象山港灣內(nèi)捕撈的，可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這個(gè)價(jià)�！贝�老大趙功達(dá)說，在馬鮫魚的洄游路徑中，經(jīng)過南韭山、大目東南等海域，最后抵達(dá)水流穩(wěn)定、溫度適宜的象山港產(chǎn)卵。由于越接近產(chǎn)卵期，馬鮫魚的營養(yǎng)價(jià)值越好，數(shù)量也就越少。

雖然今年馬鮫魚的價(jià)格有所下降，但對普通老百姓而言仍是個(gè)不小的數(shù)目�！爱a(chǎn)量低了�！壁w功達(dá)捕撈馬鮫魚有３０多年了，說起二三十年前馬鮫魚豐收的場景，語氣中充滿了向往：“那時(shí)候盡管還是腳劃船，魚網(wǎng)設(shè)備也很簡陋，但一網(wǎng)兩三百斤網(wǎng)得滿滿的，拉網(wǎng)上來時(shí)里面的‘串烏’還在跳�！�

真 相

清明時(shí)節(jié)，寧波象山港附近的漁船又忙碌起來，不需要駛得遠(yuǎn)，從出發(fā)捕撈到漁獲物被等在岸上的小販搶購走，只需幾個(gè)小時(shí)。這幾個(gè)小時(shí)的忙碌,鋒速達(dá)通風(fēng)降溫系統(tǒng)公司有著10多年的通風(fēng)降溫風(fēng)機(jī)產(chǎn)品制造經(jīng)驗(yàn)，鋒速達(dá)產(chǎn)品系列有玻璃鋼風(fēng)葉、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)通風(fēng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)靜音型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)加強(qiáng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)方型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)喇叭型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)玻璃鋼降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)專用水簾、鋒速達(dá)環(huán)保空調(diào)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)配件等。廣泛應(yīng)用于禽畜養(yǎng)殖、花卉大棚、高科技農(nóng)業(yè)示范園以及工業(yè)廠房、倉庫等場所的通風(fēng)換氣、溫度調(diào)控。所有產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品技術(shù)過硬，工藝精良，質(zhì)量可靠。產(chǎn)品以低廉的運(yùn)營成本、良好的性能、穩(wěn)定可靠的質(zhì)量，得到了廣大客戶的一致好評，并銷往全國各地。同時(shí)本公司承接規(guī)劃：降溫風(fēng)機(jī)工程、降溫風(fēng)機(jī)水簾通風(fēng)降溫系統(tǒng)、環(huán)�？照{(diào)降工程、無塵室通風(fēng)工程、工廠車間降溫工程。，緣于一條被稱作“串烏”的魚——

馬鮫魚苗的增殖放流也在同步進(jìn)行，去年５月，我市首次在保護(hù)區(qū)進(jìn)行試驗(yàn)性放流，放流馬鮫魚魚苗１．２萬尾。

從現(xiàn)在洄游到象山港產(chǎn)卵的馬鮫魚身上，我們看到了野生大黃魚的影子。就是因?yàn)闆]有節(jié)制的捕撈，如今野生大黃魚幾乎絕跡。比起大黃魚已實(shí)現(xiàn)全人工養(yǎng)殖，象山港藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚的養(yǎng)殖之路才起步不久，發(fā)展難度絕不亞于養(yǎng)殖大黃魚。一種越是稀少越是想要得到的消費(fèi)心態(tài)，驅(qū)動(dòng)著對馬鮫魚的捕撈，也讓馬鮫魚的洄游繁衍之路險(xiǎn)象叢生，曲折不堪。

馬鮫魚以魚蝦等水生動(dòng)物為食，肉多刺少、肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，且含豐富的蛋白質(zhì)、維生素Ａ、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，民間有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”的贊譽(yù)。

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這個(gè)“貴”字，是海洋資源正在衰竭的信號。

馬鮫魚尤其是清明前的價(jià)格基本處于高位，難怪不少市民望魚興嘆，“貴”！

清明前夕，象山港畔的一家農(nóng)家樂，幾名顧客帶著剛從碼頭花１２０元買來的１．５公斤重的“串烏”，委托路邊小餐館加工，不一會(huì)兒，一盤寧波名菜“雪菜燒串烏”端上了餐桌，客人們著箸品嘗，嘖嘖稱贊。

寧波對于馬鮫魚資源搶救具有重要意義，但這種搶救對整個(gè)馬鮫魚種保護(hù)來說只是杯水車薪�！坝捎谖覈�的捕撈管理機(jī)制，不僅僅是象山港，在整個(gè)馬鮫魚洄游通道上都有捕撈現(xiàn)象，馬鮫魚的保護(hù)僅靠象山港海域還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”鄭春靜呼吁，希望能建立一個(gè)全海域限捕通道，在馬鮫魚洄游繁殖期間限制捕撈，給馬鮫魚一條安全的繁衍生息之路。（張燕）

實(shí)際上，市海洋與漁業(yè)局早在２００７年就開始組織專家開發(fā)象山港野生馬鮫魚，成功實(shí)現(xiàn)了象山港馬鮫魚的人工繁育，在野生馬鮫魚的人工繁育方法、人工育苗和馬鮫魚的養(yǎng)成方法上，取得了國家專利，技術(shù)處于國際領(lǐng)先地位。

身 價(jià)

“馬鮫魚洄游至象山港周邊，是為了利用相對當(dāng)?shù)睾Ｓ蚱�淡、溫暖的海水產(chǎn)卵。這個(gè)時(shí)候的馬鮫魚接近或處于性腺成熟階段，營養(yǎng)價(jià)值更高、肉質(zhì)也更加鮮美�！编嵈红o說。

“串烏是當(dāng)?shù)厝说耐琳Z，其實(shí)就是藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚�！睂幉ㄊ泻Ｑ笈c水產(chǎn)學(xué)會(huì)秘書長鄭春靜介紹，藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚是馬鮫魚的一種，屬硬骨魚綱，鲅科，分布于太平洋西北部，我國產(chǎn)于東海、黃海和渤海，在夏秋季常結(jié)群作遠(yuǎn)程洄游。

“如果沒有合理的保護(hù)，馬鮫魚將成為另一條大黃魚�！编嵈红o說。趁洄游繁殖時(shí)大量捕撈，很多還沒有游到港灣產(chǎn)卵就被捕走成為盤中餐，持續(xù)下去馬鮫魚就會(huì)像野生大黃魚一樣稀少。

市海洋與水產(chǎn)學(xué)會(huì)委托鄞州區(qū)漁業(yè)技術(shù)管理服務(wù)站連續(xù)３年對象山港內(nèi)捕撈的馬鮫魚數(shù)量進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示象山港內(nèi)馬鮫魚總的資源量減少。２０１１年捕撈船數(shù)量達(dá)到最高峰，一艘船捕撈量在１０００尾，到了２０１２年每船僅有３００尾左右。去年是開展馬鮫魚捕撈資源調(diào)查的第三個(gè)年頭，捕撈漁船數(shù)量并未減少，但捕撈產(chǎn)量下降約１５％，3公斤以上的大規(guī)格產(chǎn)卵馬鮫魚數(shù)量更是下降２０％。

十年前，象山港附近咸祥、瞻岐兩地登記的漁船大約有５０只，而現(xiàn)在隨著政府采取措施，部分漁民轉(zhuǎn)產(chǎn)，合法漁船只剩一半了,鋒速達(dá)通風(fēng)降溫系統(tǒng)公司有著10多年的通風(fēng)降溫風(fēng)機(jī)產(chǎn)品制造經(jīng)驗(yàn)，鋒速達(dá)產(chǎn)品系列有玻璃鋼風(fēng)葉、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)通風(fēng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)靜音型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)加強(qiáng)型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)方型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)喇叭型降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)玻璃鋼降溫風(fēng)機(jī)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)專用水簾、鋒速達(dá)環(huán)�？照{(diào)、鋒速達(dá)降溫風(fēng)機(jī)配件等。廣泛應(yīng)用于禽畜養(yǎng)殖、花卉大棚、高科技農(nóng)業(yè)示范園以及工業(yè)廠房、倉庫等場所的通風(fēng)換氣、溫度調(diào)控。所有產(chǎn)品都經(jīng)過嚴(yán)格質(zhì)量檢驗(yàn)，保證產(chǎn)品技術(shù)過硬，工藝精良，質(zhì)量可靠。產(chǎn)品以低廉的運(yùn)營成本、良好的性能、穩(wěn)定可靠的質(zhì)量，得到了廣大客戶的一致好評，并銷往全國各地。同時(shí)本公司承接規(guī)劃：降溫風(fēng)機(jī)工程、降溫風(fēng)機(jī)水簾通風(fēng)降溫系統(tǒng)、環(huán)�？照{(diào)降工程、無塵室通風(fēng)工程、工廠車間降溫工程。。

我們對馬鮫魚的采訪，充滿了矛盾：在鮮美的魚味背后，是這條魚最后能“游”多遠(yuǎn)的現(xiàn)實(shí)。

　　據(jù)中證網(wǎng)報(bào)道 國家發(fā)改委和環(huán)保部聯(lián)合印發(fā)的《燃煤發(fā)電機(jī)組環(huán)保電價(jià)及環(huán)保設(shè)施運(yùn)行管理辦法》規(guī)定，違規(guī)者將被給予最高5倍罰款。也就是說，一個(gè)裝機(jī)100萬千瓦、年發(fā)電量50億千瓦時(shí)的燃煤發(fā)電機(jī)組，若安裝脫硫脫硝除塵設(shè)施，則可享受環(huán)保電價(jià)加價(jià)每千瓦時(shí)2.7分錢；如果其正常運(yùn)行這一環(huán)保設(shè)施并達(dá)標(biāo)排放，每年可獲環(huán)保電價(jià)款1.35億元；如果其一年中有20%的時(shí)段超過規(guī)定排放限值1倍及以上的，則不僅要被沒收超標(biāo)時(shí)段環(huán)保電價(jià)款2700萬元，還將面臨最高1.35億元的罰款。

“別看它現(xiàn)在只賣８０元一公斤，之前賣到過好幾百元一公斤呢�！币幻麧O民說，就在幾天前，它的上岸價(jià)每公斤還要２２０元，如果經(jīng)過小販層層販賣，在市場上估計(jì)每公斤要超過３００元了。而同一時(shí)間，批發(fā)市場上來自福建或東海的馬鮫魚，售價(jià)只有它的一半。

游 向

如今，漁船設(shè)施先進(jìn)了，捕撈能力比過去增強(qiáng)了五倍，但是趙功達(dá)最近經(jīng)常是一天兩次趁漲潮時(shí)去捕撈，也只能打撈上來三四條馬鮫魚。“近兩年，最多的時(shí)候，一天兩三百斤算是大豐收了�！�

“首先要建立馬鮫魚保護(hù)區(qū)，讓馬鮫魚能游進(jìn)象山港，待它產(chǎn)完卵以后才允許捕撈�！笔泻Ｑ笈c漁業(yè)局副局長陳員祥介紹，他們聯(lián)合省海洋水產(chǎn)研究所，已出臺了象山港藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚國家級水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)建設(shè)規(guī)劃，提出自２０１１年到２０２０年，通過十年努力，在馬鮫魚產(chǎn)卵的主要區(qū)域劃定核心保護(hù)區(qū)，逐步把象山港藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚保護(hù)區(qū)建設(shè)為綜合效益顯著的港灣型國家規(guī)范化水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，使馬鮫魚資源總量維持在較合理的水平。

筆者采訪時(shí)距清明還有兩三天。那天象山港內(nèi)的馬鮫魚，批發(fā)價(jià)每公斤在１６０元左右，當(dāng)?shù)貪O民說這已經(jīng)是今年的最低價(jià)了。今年象山港內(nèi)馬鮫魚的批發(fā)價(jià)最高每公斤到過５００元，而去年更高，接近８００元。

雖然對馬鮫魚的保護(hù)措施不斷推進(jìn)，但對于整個(gè)海洋生態(tài)的保護(hù)來說，這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。無論是大黃魚、馬鮫魚或是鯊魚等其他魚類的保護(hù)，需要的是全社會(huì)的努力。

馬鮫魚往往捕上船即死，所以我們?nèi)粘３缘慕允潜�鮮貨，而在清明前后，馬鮫魚洄游到象山港，市民才得以吃到新鮮的“串烏”。

來源： │　作者： │　編輯：馮軍
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